Hayvanlı patlıcanlar hayal gücüyle

Hayal Gücüyle Doldurulmuş Patlıcanlar

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Doldurulmuş patlıcanlar, lezzetli ve sağlıklı bir yemek için ideal bir seçimdir, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Bu basit ama dolu dolu bir tarif, damak tadınızı şımartacak ve tadına bakan herkesi etkileyecektir. Patlıcanları bir restoran değerinde bir yemeğe dönüştürmeyi birlikte keşfedelim!

Malzemeler:
- 2 büyük patlıcan
- 250 g kıyma (sığır, tavuk veya hindi kullanabilirsiniz)
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 kırmızı biber, küp doğranmış
- 200 g cherry domates, ikiye kesilmiş (veya 400 g konserve domates)
- 100 g feta veya mozzarella peyniri, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Süslemek için taze doğranmış maydanoz

Hazırlık:

1. Patlıcanları hazırlama: Patlıcanları soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, uzunlamasına ikiye kesin ve saplarını sağlam bırakın. Bir kaşık kullanarak içini çıkarın, kabuğunu zedelememeye dikkat edin. Bu, dolgu için kabımız olacak. İçine biraz tuz serpin, fazla nemi ve acılığı gidermeye yardımcı olsun.

2. Sebzeleri soteleme: Büyük bir tavada zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı orta ateşte, yaklaşık 5 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyin, biber yumuşayana kadar 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin.

3. Eti ekleyin: Tavaya kıymayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak kahverengileşene kadar pişirin. Sığır eti kullanıyorsanız, iyi pişmiş olduğundan emin olun. Tuz, karabiber ve kuru kekik ile tatlandırın.

4. Domatesleri ekleyin: Kesilmiş cherry domatesleri (veya konserve domatesleri) ekleyin ve karışımın düşük ateşte 10 dakika kaynamasına izin verin, böylece tatların gelişmesine izin verin. Son olarak, küp doğranmış peyniri ekleyin ve erimesi için karıştırın.

5. Fırını önceden ısıtın: Dolgu biraz soğurken, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.

6. Patlıcanları doldurun: Patlıcanların fazla suyunu süzün ve her yarısını et ve sebze karışımı ile doldurun, kabuğun kırılmaması için aşırı doldurmamaya dikkat edin. Patlıcanları, içi yukarı gelecek şekilde bir fırın kabına yerleştirin.

7. Pişirin: Kabı alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırına 25 dakika koyun. Bu sürenin ardından folyo çıkarın ve patlıcanların altın rengi alana ve hafifçe kızarana kadar 5-10 dakika daha pişirin.

8. Servis yapın: Fırından çıkardıktan sonra patlıcanların birkaç dakika soğumasını bekleyin. Taze doğranmış maydanoz ile süsleyin, böylece tazelik ve renk katmış olursunuz.

Servis önerisi: Bu doldurulmuş patlıcanlar, yanında taze yeşil bir salata veya limonlu pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.

Olası varyasyonlar: Farklı dolgularla denemeler yapabilirsiniz, siyah zeytin, mantar veya hatta vejetaryen bir seçenek için kinoa ekleyebilirsiniz. Ayrıca, feta peynirini keçi peyniri ile değiştirebilirsiniz, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz.

Bu hayal gücüyle doldurulmuş patlıcan tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda tabağınıza renk ve tat katmanın mükemmel bir yoludur. Keşfedin, uyarlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!