Фаршированные баклажаны с воображением

Фаршированные баклажаны с фантазией

Общее время приготовления: 1 час
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 4

Фаршированные баклажаны — идеальный выбор для вкусного и полезного блюда, подходящего для любого случая. Этот простой, но полный вкуса рецепт порадует ваши вкусовые рецепторы и впечатлит любого, кто его попробует. Давайте вместе узнаем, как превратить баклажаны в блюдо, достойное ресторана!

Ингредиенты:
- 2 больших баклажана
- 250 г мясного фарша (можно использовать говядину, курицу или индейку)
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 200 г черри-помидоров, разрезанных пополам (или 400 г консервированных помидоров)
- 100 г сыра фета или моцарелла, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- Свежая нарезанная петрушка для украшения

Приготовление:

1. Подготовка баклажанов: Начните с того, чтобы тщательно вымыть баклажаны под холодной водой. Затем разрежьте их пополам вдоль, оставив черенки нетронутыми. Используйте ложку, чтобы выдолбить мякоть, стараясь не повредить кожуру. Это станет нашим контейнером для начинки. Посыпьте немного соли внутрь, чтобы помочь удалить излишки влаги и горечь из баклажанов.

2. Обжарьте овощи: В большой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте раздавленный чеснок и красный перец, продолжая готовить еще 3-4 минуты, пока перец не станет мягким.

3. Добавьте мясо: Положите мясной фарш в сковороду и готовьте до золотистого цвета, периодически помешивая. Если вы используете говядину, убедитесь, что она хорошо прожарена. Приправьте солью, перцем и сушеным орегано.

4. Добавьте помидоры: Добавьте разрезанные пополам черри-помидоры (или консервированные помидоры) и дайте смеси покипеть на медленном огне в течение 10 минут, чтобы позволить вкусам развиться. Наконец, добавьте кубики сыра и перемешайте, чтобы он растаял.

5. Разогрейте духовку: Пока начинка немного остывает, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

6. Фаршируйте баклажаны: Сотрите с баклажанов излишки воды и заполните каждую половину мясной и овощной смесью, стараясь не переполнять их, чтобы не порвать кожицу. Поместите баклажаны в форму для запекания, начинкой вверх.

7. Запекайте: Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 25 минут. После этого времени снимите фольгу и оставьте баклажаны запекаться еще на 5-10 минут, пока они не станут золотистыми и слегка подрумяненными.

8. Подавайте: После того как вы вынете их из духовки, дайте баклажанам остыть несколько минут. Украсить свежей нарезанной петрушкой для дополнительной свежести и цвета.

Рекомендация по подаче: Эти фаршированные баклажаны отлично сочетаются с свежим зеленым салатом или гарниром из риса с лимоном.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными начинками, добавляя черные оливки, грибы или даже киноа для вегетарианского варианта. Вы также можете заменить сыр фета козьим сыром для более интенсивного вкуса.

Этот рецепт фаршированных баклажанов с фантазией — это не только вкусное блюдо, но и отличный способ добавить цвет и вкус на вашу тарелку. Исследуйте, адаптируйте и наслаждайтесь каждым укусом!