Fırında sebzeli ve mantarlı krep

Fırında sebzeli ve mantarlı krep

Seçeneklerle dolu bir mutfak dünyasında, krepler çok yönlü bir yemek olarak birçok şekilde uyarlanabilir. İster tatlı ister tuzlu dolgu tercih edin, bugün hafif bir akşam yemeği veya rahatlatıcı bir öğle yemeği için mükemmel olan sebzeli ve mantarlı fırın krep tarifi öneriyorum. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda taze sebzeler ve aromatik mantarlardan dolu sağlıklı bir tarif.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

*Krepler için:*
- 500 ml süt
- 2 yumurta
- 50 ml yağ (hamur ve kızartma için)
- Tuz (isteğe göre)
- Un (yaklaşık 250 g, çok kalın olmayan krema kıvamı için)

*İç harcı için:*
- 200 g Meksika sebze karışımı (örneğin, havuç, kırmızı biber, mısır)
- 150 g taze mantar (daha iyi bir tat için)
- 100 g bonfile (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı krema
- 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
- Taze dereotu (aroma için)
- Yağ (sotelemek için)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)

*Üst için:*
- 2 yumurta
- 100 g rendelenmiş peynir (yoğun bir tatlı peynir seçin)
- 2 yemek kaşığı krema

Hazırlık:

1. Krepleri hazırlama: Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın. Sütü ve yağı ekleyin, iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın, topak kalmamalıdır. İdeal kıvam, daha az yoğun krema gibi olmalıdır. Hamurun daha elastik krepler elde etmek için 15 dakika dinlenmesine izin verin.

2. Krepleri kızartma: Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın. Tavayı hafifçe yağlayın ve krep hamurundan bir kepçe dökün, eşit şekilde dağıtın. Her iki tarafı 1-2 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Krepleri bir tabağa yerleştirin ve soğumaya bırakın.

3. İç harcı hazırlama: Büyük bir tavada biraz yağ ısıtın ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin. 1-2 dakika soteleyin, ardından doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar yumuşayana ve suyunu salana kadar pişirin. Sebze karışımını ve bonfileyi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Son olarak, doğranmış dereotunu ve kremayı ekleyin, tatları birleştirmek için iyice karıştırın.

4. Krepleri doldurma: Her krepin üzerine sebze ve mantar harcından bir porsiyon koyun, ardından dikkatlice sarın. Doldurulmuş krepleri tek kat halinde seramik veya cam bir tepsiye yerleştirin.

5. Üst hazırlama: Bir kasede iki yumurtayı kremayla çırpın. Rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın. Karışımı tepsideki kreplerin üzerine eşit şekilde dökün.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Krep tepsisini fırına 20-30 dakika koyun, üstü altın rengi ve hafifçe kızarana kadar.

7. Servis: Fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Taze dereotu ile serpilmiş sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bu sebzeli ve mantarlı krepler lezzetlidir ve taze yeşil salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte servis edilebilir.

Servis önerileri: Bu krepler ertesi gün ısıtılarak da harika olur. Ayrıca, daha fazla lezzet için servis ederken birkaç dilim avokado veya bir kaşık acı sos ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları: Bu tarif, sebzeler sayesinde lif açısından zengindir, mantarlar bitkisel protein sağlar ve peynir kalsiyum ve sağlıklı yağlar katkıda bulunur. Sebzeli ve mantarlı bir krep porsiyonu yaklaşık 400-450 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka sebzeler kullanabilir miyim?
Elbette! İç harcı kendi tercihinize göre uyarlayabilirsiniz. Kabak, ıspanak veya balkabağı harika seçeneklerdir.

- İç harca başka ne ekleyebilirim?
Daha kremsi bir iç harç için feta peyniri veya mozzarella ile deneme yapabilirsiniz.

- Kalan krepleri nasıl saklarım?
Onları buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın.

Mükemmel bir sonuç için ipuçları:
- Altın rengi ve yumuşak krepler elde etmek için iyice ısıtılmış bir tava kullanın.
- Krep hamurunu topaklanmayı önlemek için birkaç dakika bekletin.
- Krepler arasında yapışmayı önlemek için gerekirse tavaya yağ ekleyin.

Sonuç olarak, fırında sebzeli ve mantarlı bu krepler sadece basit ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir öğünden keyif almanın harika bir yoludur. Afiyet olsun!