"Fırında kabak köftesi"

Fırında kabak köftesi - basit ve sağlıklı bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mutfak dünyasına hoş geldiniz! Bugün, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir tarife odaklanacağız: fırında kabak köfteleri. Bu köfteler hızlı bir akşam yemeği, sağlıklı bir öğle yemeği veya bir partide aperitif olarak ideal. Ana malzeme olan kabak, sadece hafif tadı için değil, aynı zamanda sunduğu besin faydaları için de değerlidir. Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir, dengeli bir beslenme için mükemmel bir seçimdir.

Hadi başlayalım!

Malzemeler

- 2 orta boy kabak
- 5 diş sarımsak
- 150 g tuzlu peynir (tercihen beyaz peynir veya feta)
- 1 yumurta
- 5 dilim ekmek (tercihen tam buğday)
- Galeta unu (tepsiyi kaplamak ve harcı yoğunlaştırmak için)
- Zeytinyağı (sotelemek için)
- Baharatlar: tuz, karabiber, toz biber (isteğe göre)

Adım adım

1. Sarımsağı hazırlama: 5 diş sarımsağı ince ince doğrayarak başlayın. Bu, köftelerinize yoğun ve aromatik bir tat verecek. Bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve sarımsağı orta ateşte 2-3 dakika kadar, altın rengi alana kadar soteleyin. Yanmaması için dikkat edin, aksi takdirde acılaşır.

2. Kabakları hazırlama: Bu arada, kabakları iyice yıkayın ve rendeleyin. Tercihinize bağlı olarak büyük veya küçük bir rende kullanabilirsiniz. Rendelenmiş kabakları bir süzgece koyun ve fazla suyu çıkarmak için üzerine biraz tuz serpin. 10 dakika bekletin, ardından mümkün olduğunca fazla suyu çıkarmak için ellerinizle sıkın.

3. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede, sıkılmış kabakları, sotelenmiş sarımsağı, çırpılmış yumurtayı, rendelenmiş tuzlu peyniri ve suya batırılıp sıkılmış ekmek dilimlerini birleştirin. Bir spatula ile homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Karışımın çok ıslak olduğunu düşünüyorsanız, galeta ununu yavaş yavaş ekleyin, köfteleri şekillendirebileceğiniz kıvama gelene kadar.

4. Köfteleri şekillendirme: Sabırlıysanız, karışımdan bir parça alıp istediğiniz boyutta köfteler şekillendirin. Eşit pişmeleri için aralarında biraz boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Zamanınız yoksa, karışımı doğrudan yağlanmış ve galeta unu serpilmiş tepsiye dökebilir, yüzeyini bir spatula ile düzeltebilirsiniz.

5. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve köfteleri yaklaşık 30 dakika veya kenarları altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Bu arada, bu köftelerle mükemmel uyum sağlayacak, sarımsak ve dereotu ile yapılan lezzetli bir krema sosu hazırlayabilirsiniz.

Servis ve öneriler

Kabak köfteleri sıcak servis edilebilir, yanında kızartılmış patates veya patates püresi ve sarımsaklı dereotlu krema sosu ile. Bu kombinasyon sadece tadı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda yemeğe taze bir dokunuş katar. Ayrıca, dengeli bir öğün elde etmek için yeşil salata veya sebze karışımı da ekleyebilirsiniz.

Vejetaryen versiyon

Vejetaryen bir versiyon için, peyniri tofu veya başka bir vegan peynir ile değiştirebilir, yumurtayı ise su ile karıştırılmış öğütülmüş keten tohumları ile değiştirebilirsiniz; bu da malzemeleri bağlama işlevini görecektir.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler

- Kabakları israf etmeyin: Eğer çok taze olmayan kabaklarınız varsa, bunları köfte yapmak harika bir yol olacaktır.
- Dondurma: Köfteleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Bir tepsiye yerleştirip dondurucuya koyun. Dondurulduktan sonra, bir torbaya aktarabilir ve hızlı bir akşam yemeği için elinizin altında bulundurabilirsiniz.
- Baharatlar: Farklı baharatlarla denemeler yapın! Taze otlar, fesleğen, kekik veya hatta acı biber ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu kabak köfteleri sağlıklı bir seçimdir, lif, A ve C vitaminleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Her bir porsiyon yaklaşık 220 kalori içermektedir, kullanılan peynir ve yağ miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş kabak kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş kabak kullanabilirsiniz, ancak karışıma eklemeden önce çözülmesini ve iyice sıkılmasını sağladığınızdan emin olun.

2. Köfteler için en iyi peynir türü nedir?
Tuzlu peynir, feta veya beyaz peynir gibi, yoğun tadı nedeniyle idealdir. Daha kremalı bir doku için mozzarella peyniri ile de deneyebilirsiniz.

3. Başka sebzeler ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Havuç, soğan veya hatta ıspanak ekleyerek tadı zenginleştirebilir ve daha fazla besin maddesi katabilirsiniz.

Sonuç

Fırında kabak köfteleri hızlı ve lezzetli bir tarif olup, günün her saati için mükemmeldir. Harika bir tat ve çıtır bir doku ile, ailenin seveceği bir yemek olduğuna emin olabilirsiniz. Bu basit tarifi deneyin ve mutfakta geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!