Bundás kenyér (yumurtalı ekmek)

Bundás kenyér, yumurtalı ekmek, ekmek dilimi çırpılmış yumurtaya bulandıktan sonra her iki yüzü 1-2 dakika kızartılır. Dilimlerin kenarları altın sarısı olur, ortası yumuşak kalır ve dışını ince bir kızarmış yumurta tabakası kaplar. Yumurtaya batırırken şeklini koruması için içi sıkı ekmek seçiyorum. Hazırlık: 5 dakika. Pişirme: yaklaşık 14 dakika. Toplam süre: yaklaşık 19 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 325 kcal ve 11 g protein.

Malzemeler

4 yumurta
1 çay kaşığı tuz
4 dilim ekmek (200 g)
60 ml sıvı yağ

Hazırlık

1. Yumurtaları tuzla birlikte çatalla iyice çırpın. 2. Yağı tavaya dökün ve parlayana kadar 2 dakika ısıtın. 3. Her ekmek dilimini sırayla yumurtaya batırın ve tavada her iki yüzünü 1-2 dakika, altın sarısı olana kadar kızartın. Dilimlerin hepsi aynı anda tavaya sığmıyorsa partiler halinde kızartın. 4. Yağı emmesi için dilimleri kâğıt havlu serili bir tabağa alın.

Notlar

Taze kızarmış halleri daha güzel olur. Artanları kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın. Çok gözenekli olmayan, içi oldukça sıkı bir ekmek seçin; çok gözenekli ekmek yumurtayı çabuk çeker. Kalın dilimler yumurtada daha uzun süre kalır, ince dilimlerse çabuk yumuşar ve çevrilirken yırtılabilir. Ekmek bazen fazla yumurta çeker ve kaldırırken dağılır; kâsenin üzerinde iyice süzülmesini bekleyin. Bir ısırıkta, ekmeğe tutunmuş ince bir omleti andırır. Yanında ballı ve limonlu sıcak çay iyi gider. Glutensiz bir seçenek için aynı miktarda, dilimleri sıkı olan glutensiz ekmek kullanın. Yumurta alerjendir, normal ekmek ise gluten içerir.