Bundas Kenyer (pâine cu ou)

Bundas Kenyer (pâine cu ou) se prăjește câte 1-2 minute pe fiecare parte, după ce felia trece prin ou bătut. Feliile ies aurii la margini, cu pâinea moale în centru și un strat subțire de ou rumen la exterior. Eu aleg pâine cu miez ferm, ca să-și păstreze forma când o trec prin ou. Pregătire: 5 minute. Gătire: aproximativ 14 minute. Timp total: aproximativ 19 minute. Porții: 4. Aproximativ 325 kcal și 11 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 ouă
1 linguriță de sare
4 felii de pâine (200 g)
60 ml ulei

Preparare

1. Bate bine ouăle cu sarea, folosind o furculiță. 2. Toarnă uleiul într-o tigaie și încinge-l 2 minute, până lucește. 3. Înmoaie pe rând fiecare felie de pâine în ou și prăjește-o în tigaie câte 1-2 minute pe fiecare parte, până devine aurie. Lucrează în serii, dacă nu încap toate feliile deodată. 4. Scoate feliile pe o farfurie cu șervețel, ca să absoarbă uleiul.

Note

Sunt mai bune proaspăt prăjite; pe cele rămase ține-le la frigider, într-o cutie închisă, cel mult 3 zile. Alege pâine cu miez destul de ferm, nu una foarte aerată, care se îmbibă repede cu ou. Feliile groase stau mai mult în ou, iar cele subțiri se înmoaie repede și se pot rupe la întors. Se întâmplă ca pâinea să tragă prea mult ou și să se destrame când o ridici; las-o să se scurgă bine deasupra bolului. La mușcătură, seamănă cu o omletă subțire prinsă de pâine. Ceaiul cald cu miere și lămâie merge bine alături. Pentru o variantă fără gluten, folosește aceeași cantitate de pâine fără gluten, cu felii ferme. Ouăle sunt alergen, iar pâinea obișnuită conține gluten.