Bundás kenyér, ψωμί με αυγό

Το Bundás kenyér, ψωμί με αυγό, τηγανίζεται για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, αφού περάσει η φέτα από χτυπημένο αυγό. Οι άκρες γίνονται χρυσαφένιες, το ψωμί μένει μαλακό στο κέντρο και απ' έξω σχηματίζεται μια λεπτή στρώση ροδισμένου αυγού. Διαλέγω ψωμί με συμπαγή ψίχα, για να κρατάει το σχήμα του όταν το περνάω από το αυγό. Προετοιμασία: 5 λεπτά. Μαγείρεμα: περίπου 14 λεπτά. Συνολικός χρόνος: περίπου 19 λεπτά. Μερίδες: 4. Περίπου 325 kcal και 11 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

4 αυγά
1 κουταλάκι αλάτι
4 φέτες ψωμί (200 g)
60 ml λάδι

Προετοιμασία

1. Χτύπησε καλά τα αυγά με το αλάτι, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. 2. Ρίξε το λάδι σε ένα τηγάνι και ζέστανέ το για 2 λεπτά, μέχρι να γυαλίσει. 3. Βούτηξε μία μία τις φέτες ψωμιού στο αυγό και τηγάνισέ τες για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να χρυσίσουν. Αν δεν χωράνε όλες μαζί, τηγάνισέ τες σε δόσεις. 4. Βγάλε τις φέτες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, για να απορροφήσει το λάδι.

Σημειώσεις

Είναι καλύτερες φρεσκοτηγανισμένες. Όσες περισσέψουν, φύλαξέ τες στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, για έως 3 ημέρες. Διάλεξε ψωμί με αρκετά συμπαγή ψίχα, όχι πολύ αφράτο, που απορροφά γρήγορα το αυγό. Οι χοντρές φέτες μένουν περισσότερο στο αυγό, ενώ οι λεπτές μαλακώνουν γρήγορα και μπορεί να σκιστούν όταν τις γυρίσεις. Μερικές φορές το ψωμί τραβάει πολύ αυγό και διαλύεται όταν το σηκώσεις. Άφησέ το να στραγγίξει καλά πάνω από το μπολ. Στη μπουκιά θυμίζει λεπτή ομελέτα κολλημένη πάνω στο ψωμί. Ταιριάζει ωραία με ζεστό τσάι με μέλι και λεμόνι. Για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποίησε την ίδια ποσότητα ψωμιού χωρίς γλουτένη, με σφιχτές φέτες. Τα αυγά είναι αλλεργιογόνο και το συνηθισμένο ψωμί περιέχει γλουτένη.