Bundás kenyér (венгерские гренки с яйцом)

Bundás kenyér (венгерские гренки с яйцом) обжаривают по 1-2 минуты с каждой стороны после того, как ломтик обмакнули во взбитое яйцо. Края получаются золотистыми, середина хлеба остается мягкой, а снаружи образуется тонкий слой подрумяненного яйца. Я выбираю хлеб с плотным мякишем, чтобы ломтики сохраняли форму, когда я обмакиваю их в яйцо. Подготовка: 5 минут. Приготовление: около 14 минут. Всего: около 19 минут. Порций: 4. Примерно 325 ккал и 11 г белка на порцию.

Ингредиенты

4 яйца
1 чайная ложка соли
4 ломтика хлеба (200 г)
60 мл масла

Приготовление

1. Хорошо взбей яйца с солью вилкой. 2. Налей масло в сковороду и разогревай 2 минуты, пока оно не заблестит. 3. По очереди обмакивай каждый ломтик хлеба в яйцо и обжаривай на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны, пока он не станет золотистым. Если все ломтики разом не помещаются, жарь их партиями. 4. Переложи ломтики на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало масло.

Примечания

Лучше всего есть сразу после жарки; оставшиеся ломтики храни в холодильнике в закрытом контейнере не дольше 3 дней. Выбирай хлеб с достаточно плотным мякишем, не очень воздушный, иначе он быстро пропитается яйцом. Толстые ломтики дольше держат в яйце, а тонкие быстро размякают и могут порваться при переворачивании. Бывает, хлеб впитывает слишком много яйца и разваливается, когда его поднимаешь; дай ему хорошо стечь над миской. По вкусу это похоже на тонкий омлет, который держится на хлебе. Теплый чай с медом и лимоном хорошо подходит к нему. Для безглютенового варианта возьми столько же безглютенового хлеба с плотными ломтиками. Яйца относятся к аллергенам, а обычный хлеб содержит глютен.