Atıştırmalık kıyma kroketleri peynirle

Lezzetli Peynir Kroketleri – Damak Tadına Bir Şımartma

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Soğutma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Peynirli kroket tarifi bulmak, bir mutfak hazinesi bulmak gibidir. Bu lezzetli atıştırmalıklar, sadece hızlı bir akşam yemeği için değil, aynı zamanda partiler veya arkadaş buluşmaları için de mükemmeldir. Peynirli kroketler, et, eritilmiş peynir ve aromatik baharatların mükemmel bir birleşimidir ve bu da onları karşı konulmaz bir lezzet haline getirir. Bu tarifte, en lezzetli peynirli kroketleri elde etmek için basit adımları paylaşacağım.

Malzemeler:

- 600 g kıyma (domuz ve sığır karışımı veya tavuk eti kullanabilirsiniz)
- 1 büyük soğan
- 5 diş sarımsak
- 3 dilim ekmek (tercihen beyaz veya çavdar ekmeği)
- 4 yumurta (2 et karışımı için, 2 pane için)
- 1 demet taze dereotu
- 250 g Delaco peyniri (veya iyi eriyen başka bir peynir)
- Un (bulamak için)
- Galeta unu (gevrek kabuk için)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Vegeta (veya başka bir tercih edilen baharat)
- Kızartmak için yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)

Hazırlama Tekniği:

1. Malzemelerin Hazırlanması: Öncelikle soğanı soyup ince rendeleyin. Soğanın suyunu süzmesi önemlidir, böylece et karışımı fazla ıslak olmaz. Daha yoğun bir aroma isterseniz, soğanı karışıma eklemeden önce soteleyebilirsiniz.

2. Ekmek Hazırlığı: Ekmek dilimlerini küp küp kesin ve birkaç dakika suya ıslatın. Daha sonra fazla suyu almak için iyice sıkın. Bu teknik, kroketlerin yumuşak bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır.

3. Sarımsağı Ezme: Sarımsak dişlerini bir havanda koyun veya bir sarımsak ezici kullanarak iyice ezin. Sarımsak, olağanüstü bir aroma katacak ve yemeğin tadını yoğunlaştıracaktır.

4. Malzemelerin Karıştırılması: Büyük bir kasede kıymayı, süzülmüş soğanı, sıkılmış ekmeği, ezilmiş sarımsağı, 2 çırpılmış yumurtayı, tuz, karabiber, vegeta ve ince doğranmış dereotunu birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için bir tahta kaşık veya ellerinizi kullanın. Tüm tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi önemlidir.

5. Karışımın Soğutulması: Et karışımını buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Bu, karışımın sertleşmesine yardımcı olacak ve kroketlerin şekil almasını kolaylaştıracaktır.

6. Peynirin Hazırlanması: Peyniri uzun şeritler halinde kesin, bu kroketlerin lezzetli iç harcı olacaktır. İyi eriyen bir peynir seçin, böylece kremalı bir sonuç elde edersiniz.

7. Kroketlerin Şekillendirilmesi: Islak ellerle, et karışımından bir parça alıp avuç içinde düzleştirin. Ortasına bir peynir şeridi koyun ve etle kaplayarak kroketi oluşturun. Peynirin kızartma sırasında sızmasını önlemek için iyi kapandığından emin olun.

8. Un ve Galeta Ununa Bulama: 3 ayrı tabak hazırlayın: birinde un, birinde çırpılmış yumurta (bir tutam tuz ekleyin) ve birinde galeta unu olsun. Her kroketi önce un, sonra yumurta ve en son galeta ununa bulayın. Bu, gevrek ve lezzetli bir kabuk sağlayacaktır.

9. Kızartma: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Kroketleri ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, böylece her kroket eşit şekilde kızar.

10. Servis: Kızarttıktan sonra, kroketleri fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak servis edin, taze bir salata veya dereotlu ve sarımsaklı yoğurt sosuyla birlikte. Bu kroketler soğuk olarak da oldukça lezzetlidir, bu da onları çok yönlü bir aperatif haline getirir.

Pratik İpuçları:

- Varyasyonlar: Daha hafif bir versiyon için tavuk veya hindi gibi farklı et türleri ile deneyebilirsiniz. Ayrıca, karışıma zeytin, kırmızı biber veya mantar ekleyerek tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Kalori ve Besin Faydaları: Bir porsiyon kroket (yaklaşık 2-3 parça) yaklaşık 350-400 kalori içerir; bu, kullanılan yağ miktarına bağlıdır. Bunlar, et ve yumurtadan iyi bir protein kaynağı sunar ve peynir, kalsiyum ve sağlıklı yağlar sağlar.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı bir peynir kullanabilir miyim? Evet, iyi eriyen her peynir uygundur.
- Kroketleri daha kolay sindirilebilir hale nasıl getirebilirim? Kroketleri kızartmak yerine fırınlayabilirsiniz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve fırına koymadan önce biraz yağ ile yağlayın.
- Hangi soslar en iyi gider? Dereotlu yoğurt sosu, domates sosu veya hatta baharatlı bir acı sos mükemmel bir seçimdir.

Kişisel Hikaye: Çocukken annem bu kroketleri her hafta sonu yapardı ve onların kokusu evimizi sarardı. Her zaman bir sevinç kaynağıydı ve her lokma tatlı bir anıydı. Bu peynirli kroketler, aile buluşmalarının sembolü haline geldi ve bugün onları aynı sevgi ve tutkuyla yapıyorum.

Sonuç olarak, peynirli kroketler, ailenizi veya arkadaşlarınızı şımartmak isteyen herkes için ideal, basit ve lezzetli bir tarif. Biraz çaba ve doğru malzemelerle, kesinlikle etkileyecek bir aperatif elde edebilirsiniz. O halde önlüğünüzü giyin ve pişirme sürecinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!