Запеченные блины со шпинатом

Блины со Шпинатом в Духовке: Здоровое и Вкусное Угощение

Кто не любит блины? Эти универсальные лакомства можно начинять любыми ингредиентами, от аппетитных сладостей до соленых сочетаний, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. В этом рецепте мы исследуем вариант, полный витаминов и аромата: блины со шпинатом в духовке. Шпинат, богатый питательными веществами, идеально сочетается с сыром и чесноком, создавая блюдо, которое можно наслаждаться в любое время дня.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 20 минут
Итого: 40 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты

Для блинов:
- 1 стакан молока
- 1 стакан минеральной воды
- ½ стакана сметаны
- 1 ½ стакана муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли

Для начинки:
- 1 столовая ложка масла
- 300 г шпината (замороженного или свежего)
- 150 г творога
- 200 г тертого сыра
- 2 столовые ложки сметаны
- соль и перец по вкусу
- чеснок (4 зубчика, или по вкусу)

Для поливки:
- 2 столовые ложки сметаны

Краткая История

Блины имеют долгую историю, их готовят в различных формах и с разными ингредиентами по всему миру. Их употребляют с древнейших времен, они служат для использования доступных ингредиентов. Сочетая их со шпинатом, мы получаем блюдо не только вкусное, но и питательное, которое обеспечивает значительное количество железа и витаминов.

Шаг за Шагом

Шаг 1: Приготовление Теста для Блинов

1. В большой миске слегка взбейте 2 яйца (если хотите, можете добавить их для более воздушной текстуры) и добавьте соль и сахар.
2. Начните вводить сметану, чередуя с молоком и минеральной водой.
3. Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Желаемая консистенция должна быть немного гуще, чем у обычных блинов.
4. Отложите тесто в сторону на несколько минут, в это время вы можете подготовить начинку.

Шаг 2: Приготовление Начинки

1. Если используете свежий шпинат, тщательно промойте его и ошпарьте в кипящей воде в течение 5 минут. Затем тщательно отожмите и мелко нарежьте. Если используете замороженный шпинат, разморозьте его и отожмите лишнюю воду.
2. На сковороде с антипригарным покрытием добавьте масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок на медленном огне в течение 1 минуты, пока он не станет золотистым.
3. Добавьте шпинат на сковороду и обжаривайте еще 1 минуту.
4. Снимите сковороду с огня и добавьте сметану, творог и тертый сыр. Приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Шаг 3: Выпечка Блинов

1. На хорошо разогретую сковороду налейте порцию теста для блинов и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Повторяйте процесс, пока не закончите все тесто, оставляя блины на тарелке.
2. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
3. Начините каждый блин смесью со шпинатом, скручивая их или формируя треугольники. Поместите их в жаропрочную форму, смазанную маслом.
4. Полейте блины оставшимися 2 столовыми ложками сметаны и поставьте форму в духовку на 20 минут.

Шаг 4: Подача

Достаньте блины из духовки и дайте им немного остыть перед подачей. Они вкусные как горячими, так и при комнатной температуре.

Практические Советы

- Шпинат: Если используете свежий шпинат, убедитесь, что он хорошо очищен от песка. Вы также можете добавить другие зелени, такие как укроп или петрушка, для более насыщенного вкуса.
- Чеснок: Лично мне нравится использовать свежий чеснок за его сильный аромат, но если вы предпочитаете более мягкую версию, можете уменьшить количество.
- Сыр: Вы можете экспериментировать с различными видами сыра, такими как фета или моцарелла, чтобы получить разные ароматы.
- Вариации: Вместо шпината вы можете использовать жареные грибы или кабачки, а для вегетарианской версии добавьте овощи на ваш выбор.

Часто Задаваемые Вопросы

1. Могу ли я использовать другие ингредиенты для начинки?
Да, вы можете адаптировать начинку по своему вкусу. Грибы, кабачки или даже смесь сыров – отличные варианты.

2. Как я могу хранить блины?
Блины можно хранить в холодильнике, накрытыми, в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их в духовке или на сковороде.

3. Могу ли я заморозить блины?
Да, начиненные блины можно заморозить. Убедитесь, что они хорошо упакованы, чтобы избежать обжаривания в морозильной камере.

Вкусные Комбинации

Эти блины со шпинатом отлично подаются с свежим салатом, йогуртовым соусом или освежающим напитком, таким как фруктовый смузи. Они могут стать частью более сложного блюда, в компании с основными блюдами или закусками.

Заключение

Блины со шпинатом в духовке – прекрасный выбор для здорового и сытного блюда. Легкие в приготовлении и полные питательных веществ, они идеально подходят для любого времени дня. Приглашаю вас попробовать их и открыть для себя радость домашнего приготовления с близкими! Приятного аппетита!