Naleśniki ze szpinakiem pieczone w piekarniku

Naleśniki ze szpinakiem zapiekane: Zdrowa i smaczna delicja

Kto nie kocha naleśników? Te wszechstronne przysmaki można nadziać dowolnym składnikiem, od apetycznych słodkości po słone kombinacje, które zachwycą Twoje kubki smakowe. W tym przepisie odkryjemy wersję pełną witamin i smaku: naleśniki ze szpinakiem zapiekane. Szpinak, bogaty w składniki odżywcze, doskonale łączy się z serem i czosnkiem, tworząc danie, które można delektować się o każdej porze dnia.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Razem: 40 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki

Na naleśniki:
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody mineralnej
- ½ szklanki śmietany
- 1 ½ szklanki mąki
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli

Na nadzienie:
- 1 łyżka oleju
- 300 g szpinaku (mrożonego lub świeżego)
- 150 g twarogu
- 200 g startego sera
- 2 łyżki śmietany
- sól i pieprz do smaku
- czosnek (4 ząbki, lub według gustu)

Na polewę:
- 2 łyżki śmietany

Krótka historia

Naleśniki mają długą historię, przygotowywane w różnych formach i z różnymi składnikami na całym świecie. Spożywano je od najdawniejszych czasów, służąc do wykorzystania dostępnych składników. Łącząc je ze szpinakiem, otrzymujemy danie nie tylko smaczne, ale i pożywne, które dostarcza znaczącej ilości żelaza i witamin.

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta na naleśniki

1. W dużej misce lekko ubij 2 jajka (jeśli chcesz, możesz dodać je dla puszystości) i dodaj sól oraz cukier.
2. Zacznij wprowadzać śmietanę, na przemian z mlekiem i wodą mineralną.
3. Stopniowo wsypuj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Pożądana konsystencja powinna być nieco gęstsza niż w przypadku zwykłych naleśników.
4. Odstaw ciasto na kilka minut, w tym czasie możesz przygotować nadzienie.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

1. Jeśli używasz świeżego szpinaku, dokładnie go umyj i sparz przez 5 minut w gorącej wodzie. Następnie dobrze odsącz i drobno posiekaj. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go i odsącz z nadmiaru wody.
2. Na patelni teflonowej dodaj olej i podsmaż drobno posiekany czosnek przez 1 minutę na małym ogniu, aż stanie się złoty.
3. Dodaj szpinak na patelnię i smaż przez kolejną minutę.
4. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj śmietanę, twaróg i starty ser. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.

Krok 3: Pieczenie naleśników

1. Na dobrze rozgrzanej patelni wlej porcję ciasta na naleśniki i smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się złote. Powtarzaj proces, aż zużyjesz całe ciasto, odkładając naleśniki na talerz.
2. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
3. Napełnij każdy naleśnik mieszanką ze szpinaku, zwijając je lub formując trójkąty. Umieść je w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.
4. Polej naleśniki pozostałymi 2 łyżkami śmietany i wstaw naczynie do piekarnika na 20 minut.

Krok 4: Serwowanie

Wyjmij naleśniki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.

Praktyczne wskazówki

- Szpinak: Jeśli używasz świeżego szpinaku, upewnij się, że jest dobrze oczyszczony z piasku. Możesz dodać inne zioła, takie jak koper lub pietruszka, dla intensywniejszego smaku.
- Czosnek: Osobiście wolę używać świeżego czosnku ze względu na jego intensywny aromat, ale jeśli wolisz subtelniejszą wersję, możesz zmniejszyć ilość.
- Ser: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta czy mozzarella, aby uzyskać różne smaki.
- Warianty: Zamiast szpinaku możesz użyć smażonych grzybów lub cukinii, a dla wegetariańskiej wersji dodaj warzywa według wyboru.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych składników do nadzienia?
Tak, możesz dostosować nadzienie według swoich preferencji. Grzyby, cukinie lub nawet mieszanka serów to doskonałe opcje.

2. Jak mogę przechowywać naleśniki?
Naleśniki można przechowywać w lodówce, przykryte, przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub na patelni.

3. Czy mogę zamrozić naleśniki?
Tak, nadziewane naleśniki można zamrozić. Upewnij się, że są dobrze zapakowane, aby uniknąć przypalenia w zamrażarce.

Pyszne połączenia

Te naleśniki ze szpinakiem doskonale smakują w towarzystwie świeżej sałatki, sosu jogurtowego lub orzeźwiającego napoju, takiego jak smoothie owocowe. Mogą stać się częścią bardziej złożonego posiłku, obok dań głównych lub przystawek.

Podsumowanie

Naleśniki ze szpinakiem zapiekane to wspaniała opcja na zdrowy i sycący posiłek. Łatwe do przygotowania i pełne składników odżywczych, są idealne na każdą porę dnia. Zachęcam Cię do spróbowania ich i odkrycia radości gotowania w domu z bliskimi! Smacznego!