ओवन में बेक्ड पालक पैनकेक

ओवन में पालक के पेनकेक्स: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन

कौन पेनकेक्स को पसंद नहीं करता? ये बहुपरकारी व्यंजन किसी भी सामग्री से भरे जा सकते हैं, मीठे व्यंजनों से लेकर नमकीन संयोजनों तक, जो आपकी स्वाद कलियों को आनंदित कर सकते हैं। इस नुस्खे में, हम एक विटामिन और सुगंध से भरी विविधता का अन्वेषण करेंगे: ओवन में पालक के पेनकेक्स। पोषक तत्वों से भरपूर पालक, पनीर और लहसुन के साथ पूरी तरह से मिश्रित होता है, एक ऐसा व्यंजन बनाता है जिसे दिन के किसी भी भोजन में आनंद लिया जा सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल: 40 मिनट
सेवाओं की संख्या: 4-6

सामग्री

पेनकेक्स के लिए:
- 1 कप दूध
- 1 कप मिनरल वाटर
- ½ कप खट्टा क्रीम
- 1 ½ कप आटा
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक

भरने के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 300 ग्राम पालक (जमे हुए या ताजे)
- 150 ग्राम पनीर
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- लहसुन (4 कलियां, या अपनी पसंद के अनुसार)

छिड़कने के लिए:
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

संक्षिप्त इतिहास

पेनकेक्स का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर में विभिन्न रूपों और सामग्रियों के साथ बनाए जाते हैं। इन्हें प्राचीन समय से खाया जा रहा है, जो उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करने की भूमिका निभाते हैं। पालक के साथ मिलाकर, हमें एक ऐसा भोजन मिलता है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आयरन और विटामिन का एक महत्वपूर्ण योगदान भी देता है।

चरण-दर-चरण

चरण 1: पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करना

1. एक बड़े कटोरे में, 2 अंडों को हल्का फेंटें (यदि आप चाहते हैं, तो अधिक फूला हुआ बनावट के लिए जोड़ सकते हैं) और नमक और चीनी डालें।
2. धीरे-धीरे खट्टा क्रीम को शामिल करना शुरू करें, दूध और मिनरल वाटर के साथ वैकल्पिक रूप से।
3. धीरे-धीरे आटा छिड़कें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। वांछित स्थिरता सामान्य पेनकेक्स की तुलना में थोड़ी अधिक गाढ़ी होनी चाहिए।
4. कुछ मिनटों के लिए आटे को अलग रख दें, इस बीच आप भरने को तैयार कर सकते हैं।

चरण 2: भरने की तैयारी

1. यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से धो लें और 5 मिनट के लिए गर्म पानी में ब्लांच करें। फिर, इसे अच्छी तरह से छान लें और बारीक काट लें। यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलाएं और अतिरिक्त पानी को छान लें।
2. एक नॉन-स्टिक पैन में, तेल डालें और बारीक कटे हुए लहसुन को धीमी आंच पर 1 मिनट तक भूनें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए।
3. पालक को पैन में डालें और 1 मिनट और भूनें।
4. पैन को आँच से हटा लें और खट्टा क्रीम, पनीर और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक यह एक समान न हो जाए।

चरण 3: पेनकेक्स को बेक करना

1. एक गर्म पैन में, पेनकेक्स के आटे का एक भाग डालें और प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएँ, जब तक वे सुनहरे न हो जाएँ। प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक कि सभी आटा खत्म न हो जाए, पेनकेक्स को एक प्लेट पर रख दें।
2. ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
3. प्रत्येक पेनकेक्स को पालक के मिश्रण से भरें, उन्हें रोल करें या त्रिकोण बनाएं। उन्हें मक्खन से चुपड़े हुए बेकिंग डिश में रखें।
4. पेनकेक्स पर 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम छिड़कें और डिश को ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

चरण 4: परोसना

पेनकेक्स को ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। वे गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- पालक: यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से धो लिया गया है। आप स्वाद को और बढ़ाने के लिए डिल या अजमोद जैसी अन्य जड़ी-बूटियों को भी जोड़ सकते हैं।
- लहसुन: मुझे ताजे लहसुन का उपयोग करना पसंद है क्योंकि इसकी मजबूत सुगंध है, लेकिन यदि आप एक अधिक हल्की संस्करण पसंद करते हैं, तो आप मात्रा को कम कर सकते हैं।
- पनीर: आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे कि फेटा या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- विविधताएँ: पालक के बजाय, आप भुने हुए मशरूम या तोरी का उपयोग कर सकते हैं, और शाकाहारी संस्करण के लिए, अपनी पसंद की सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं भरने के लिए अन्य सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार भरने को अनुकूलित कर सकते हैं। मशरूम, तोरी या यहां तक कि विभिन्न पनीर का मिश्रण उत्कृष्ट विकल्प हैं।

2. मैं पेनकेक्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पेनकेक्स को फ्रिज में ढककर 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं पेनकेक्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, भरे हुए पेनकेक्स को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पैक किए गए हैं ताकि फ्रीजर में जलने से बचा जा सके।

स्वादिष्ट संयोजन

ये पालक के पेनकेक्स ताजे सलाद, दही की चटनी या फलों के स्मूदी जैसे ताजगी भरे पेय के साथ परोसे जाने पर शानदार होते हैं। ये मुख्य व्यंजनों या ऐपेटाइज़र के साथ एक अधिक जटिल भोजन का हिस्सा बन सकते हैं।

निष्कर्ष

ओवन में पालक के पेनकेक्स एक स्वस्थ और तृप्त भोजन का शानदार विकल्प हैं। इन्हें बनाना आसान है और ये पोषक तत्वों से भरपूर हैं, इसलिए ये दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श हैं। मैं आपको इन्हें आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ घर पर खाना पकाने की खुशी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ! बौन एपेटिट!