Clatite cu spanac la cuptor

Clătite cu Spanac la Cuptor: O Delicatesă Sănătoasă și Savuroasă

Cine nu iubește clătitele? Aceste delicii versatile pot fi umplute cu orice ingredient, de la dulciuri apetisante la combinații sărate, care îți pot încânta papilele gustative. În această rețetă, vom explora o variantă plină de vitamine și aromă: clătite cu spanac la cuptor. Spanacul, bogat în nutrienți, se îmbină perfect cu brânza și usturoiul, creând un preparat care poate fi savurat la orice masă a zilei.

Timp de Preparare: 20 minute
Timp de Coacere: 20 minute
Total: 40 minute
Număr de Porții: 4-6

Ingrediente

Pentru clătite:
- 1 cană lapte
- 1 cană apă minerală
- ½ cană smântână
- 1 ½ căni făină
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță sare

Pentru umplutură:
- 1 lingură ulei
- 300 g spanac (congelat sau proaspăt)
- 150 g brânză de vaci
- 200 g cașcaval ras
- 2 linguri smântână
- sare și piper după gust
- usturoi (4 căței, sau după preferință)

Pentru stropit:
- 2 linguri smântână

Scurtă Istorie

Clătitele au o istorie îndelungată, fiind preparate în diverse forme și cu diverse ingrediente în întreaga lume. Ele au fost consumate din cele mai vechi timpuri, având rolul de a valorifica ingredientele disponibile. Combinându-le cu spanac, obținem o masă nu doar gustoasă, ci și hrănitoare, care aduce un aport semnificativ de fier și vitamine.

Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea Aluatului pentru Clătite

1. Într-un bol mare, bate ușor cele 2 ouă (dacă vrei, le poți adăuga pentru o textură mai pufoasă) și adaugă sarea și zahărul.
2. Începe să încorporezi smântâna, alternând cu laptele și apa minerală.
3. Presară treptat făina, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Consistența dorită ar trebui să fie puțin mai groasă decât cea a clătitelor obișnuite.
4. Lasă aluatul deoparte pentru câteva minute, timp în care poți pregăti umplutura.

Pasul 2: Prepararea Umpluturii

1. Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și opărește-l timp de 5 minute în apă fierbinte. Apoi, scurge-l bine și toacă-l mărunt. Dacă folosești spanac congelat, decongelează-l și scurge-l de excesul de apă.
2. Într-o tigaie teflonată, adaugă uleiul și călește usturoiul tocat mărunt timp de 1 minut la foc mic, până devine auriu.
3. Adaugă spanacul în tigaie și călește-l pentru încă 1 minut.
4. Ia tigaia de pe foc și adaugă smântâna, brânza de vaci și cașcavalul ras. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine până la omogenizare.

Pasul 3: Coacerea Clătitelor

1. Într-o tigaie bine încinsă, toarnă o porție din aluatul pentru clătite și coace timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Repetă procesul până când ai terminat tot aluatul, lăsând clătitele deoparte pe o farfurie.
2. Preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius.
3. Umple fiecare clătită cu amestecul de spanac, rulându-le sau formând triunghiuri. Așază-le într-un vas termorezistent uns cu unt.
4. Stropește clătitele cu cele 2 linguri de smântână și pune vasul în cuptor pentru 20 de minute.

Pasul 4: Servirea

Scoate clătitele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi. Sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei.

Sfaturi Practice

- Spanacul: Dacă folosești spanac proaspăt, asigură-te că este bine curățat de nisip. Poți adăuga și alte verdețuri, precum mărar sau pătrunjel, pentru un gust mai intens.
- Usturoiul: Personal, îmi place să folosesc usturoi proaspăt pentru aroma sa puternică, dar dacă preferi o variantă mai subtilă, poți reduce cantitatea.
- Brânza: Poți experimenta cu diverse tipuri de brânză, precum feta sau mozzarella, pentru a obține arome diferite.
- Variații: În loc de spanac, poți folosi ciuperci sau dovlecei căliți, iar pentru o variantă vegetariană, adaugă legume la alegere.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte ingrediente pentru umplutură?
Da, poți adapta umplutura după preferințele tale. Ciupercile, dovleceii sau chiar un amestec de brânzeturi sunt opțiuni excelente.

2. Cum pot păstra clătitele?
Clătitele se pot păstra în frigider, acoperite, timp de 2-3 zile. Poți să le reîncălzești la cuptor sau în tigaie.

3. Pot congela clătitele?
Da, clătitele umplute se pot congela. Asigură-te că sunt bine ambalate pentru a evita arderea în congelator.

Combinări Delicioase

Aceste clătite cu spanac sunt excelente servite alături de o salată proaspătă, un sos de iaurt sau o băutură răcoritoare, cum ar fi un smoothie de fructe. Acestea pot deveni parte dintr-o masă mai complexă, alături de feluri principale sau aperitive.

Concluzie

Clătitele cu spanac la cuptor sunt o opțiune minunată pentru o masă sănătoasă și sățioasă. Ușor de preparat și pline de nutrienți, acestea sunt ideale pentru orice moment al zilei. Te invit să le încerci și să descoperi bucuria gătitului acasă, alături de cei dragi! Bon appétit!