Тарт с корочкой из палочек Справедливость Година

Хрустящий пирог с основой из палочек - Дедикация правосудию Godina

Время подготовки: 25 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 6-8

В мире, полном вызовов, преданность и смелость становятся необходимыми. Вдохновленный знаковой фигурой современного правосудия Мариана Годины, я создал рецепт хрустящего пирога, наполненного ароматами и текстурами, который отражает его непоколебимые идеалы. Этот пирог не только сочетает в себе полезные ингредиенты, но и является символом кулинарного творчества. Давайте начнем это гастрономическое приключение!

Ингредиенты

Для основы:
- 200 г палочек (желательно соленых)
- 50 г несоленого масла, растопленного
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сметаны

Для начинки:
- 1/2 брокколи (примерно 150 г)
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 3-4 гриба, нарезанных ломтиками
- 2-3 помидора черри, разрезанных пополам
- Зеленая часть одного небольшого порея, нарезанная кольцами
- 100 г копченой куриной грудки, нарезанной кубиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 яйца
- 250 мл сметаны
- 100 г тертого сыра
- 1 чайная ложка сушеных трав (тимьян, розмарин, петрушка, перец)
- Соль, по вкусу

Подробные инструкции

1. Приготовление основы
Начните с того, чтобы размять палочки с помощью скалки или положив их в кухонный комбайн. Цель - получить мелкую текстуру, похожую на панировочные сухари. Этот шаг важен, так как ровная основа обеспечит хрустящую и вкусную базу.

Поместите панировочные сухари из палочек в миску и смешайте их с растопленным маслом, сметаной и яйцом. Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы хорошо смешать ингредиенты до получения однородной массы. Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение нескольких минут.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг толщиной около 4-5 мм. Аккуратно перенесите тесто в смазанную оливковым маслом форму для пирога, убедившись, что равномерно покрыли дно и края.

2. Приготовление начинки
В кастрюле с кипящей подсоленной водой бланшируйте соцветия брокколи в течение 2-3 минут, затем сразу окуните их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Этот шаг не только сохраняет яркий цвет брокколи, но и его хрустящую текстуру.

В сковороде добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте нарезанный кольцами порей вместе с несколькими кольцами красного перца и несколькими грибами. Когда они слегка подрумянятся, вы можете переложить их на тарелку и оставить для украшения.

В той же сковороде используйте оставшееся масло, чтобы обжарить нарезанные грибы, помидоры черри и кубики куриного филе. Добавьте бланшированный брокколи, посолите и приправьте травами по вкусу. Хорошо перемешайте ингредиенты, оставив их немного остыть.

3. Сборка пирога
После того как начинка немного остынет, добавьте взбитые яйца и сметану, хорошо перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты. Равномерно вылейте начинку на основу пирога, убедившись, что она распределена равномерно.

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог примерно 20 минут. После этого времени достаньте пирог из духовки и посыпьте тертым сыром сверху вместе с оставшимися овощами для украшения. Снова поставьте пирог в духовку на 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

4. Подача
Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Этот хрустящий пирог можно подавать как горячим, так и холодным, и он идеально подходит для легкого обеда или ужина с свежим зеленым салатом.

Совет шеф-повара
Для вегетарианской версии вы можете заменить копченую куриную грудку маринованным тофу или дополнительными овощами. Вы также можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как фета или моцарелла, чтобы придать пирогу другой вкус.

Пищевая ценность
Этот пирог является отличным источником белка благодаря яйцам и куриному филе, а брокколи и овощи добавляют множество необходимых витаминов и минералов. Не забывайте и о палочках, которые обеспечивают углеводы для энергии.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другие виды палочек?
Конечно! Вы можете поэкспериментировать с цельнозерновыми палочками или даже с безглютеновыми, в зависимости от ваших предпочтений.

Как я могу оптимизировать время приготовления?
Вы можете подготовить основу за день до этого и хранить в холодильнике. Начинку также можно приготовить заранее и собрать перед выпечкой.

Какие напитки подходят к этому пирогу?
Сухое белое вино или свежий лимонад идеально подойдут для сопровождения этого пирога, полного ароматов.

В заключение, этот хрустящий пирог с основой из палочек является не только вкусным рецептом, но и данью идеалам справедливости и смелости. Готовя его, вы почувствуете не только удовлетворение от творчества, но и радость от почитания символа справедливости. Приятного аппетита!