Мягкие крендели с сыром

Мягкие крендели с сыром – Вкусный рецепт для моментов наслаждения

Кто не любит теплые крендели с мягкой текстурой и восхитительным вкусом? Это классическое блюдо с глубокими корнями в кулинарной традиции приносит радость на стол каждого, и сегодня вы научитесь готовить их дома шаг за шагом. Этот тип мягких кренделей с сыром идеально подходит для закуски, для подачи с горячим напитком или даже в качестве закуски на праздничном столе.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 20 кренделей

Необходимые ингредиенты

- 1,5 кг муки
- 5 яиц
- 200 мл сала (или маргарина Rama)
- 750 г соленого сыра (сыр telemea или feta, отлично подойдет)
- 4 столовые ложки сметаны
- 2 кубика свежих дрожжей
- 1 столовая ложка соли
- 100 мл теплой воды (примерно)

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это поможет правильно активировать дрожжи и способствует получению воздушной текстуры. Просеивание муки имеет решающее значение, так как оно насыщает ингредиент воздухом и помогает кренделям стать мягкими.

Шаг 2: Активирование дрожжей

Просейте 1,5 кг муки в большую миску и сделайте углубление в центре. В маленькой миске смешайте 2 кубика дрожжей с 4 столовыми ложками теплой воды. Дайте смеси постоять 5-10 минут, пока она не станет пенистой. Это признак того, что дрожжи активны и готовы к действию.

Шаг 3: Смешивание ингредиентов

Добавьте яйца, 1 столовую ложку соли, растопленное сало (или маргарин) и крошеный соленый сыр в углубление с мукой. Также добавьте сметану и смесь дрожжей. Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы объединить ингредиенты, а затем начните замешивать тесто руками. Важно хорошо замесить тесто, примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и однородным. Если тесто слишком мягкое, постепенно добавляйте немного муки, пока не достигнете желаемой консистенции.

Шаг 4: Подъем теста

После того как вы хорошо замесили тесто, накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. Тесто хорошо поднимется, станет воздушным и готовым к формованию.

Шаг 5: Формирование кренделей

После того как тесто поднялось, извлеките его из миски и сформируйте в полоски толщиной примерно 2-3 см. Соедините концы каждой полоски, чтобы сформировать крендели. Вы также можете придать им классическую форму кренделя, но не стесняйтесь экспериментировать с формами!

Шаг 6: Выпечка

Посыпьте противень мукой, чтобы предотвратить прилипание. Разложите крендели на противне, оставляя пространство между ними, так как они немного поднимутся в духовке. Разогрейте духовку до 160-180 градусов Цельсия и выпекайте крендели в течение 15 минут или до золотистого цвета. Простой способ проверить, готовы ли они, – перевернуть их и проверить дно; если оно подрумянено, они идеальны!

Полезные советы

- Для дополнительного аромата: добавьте сушеные травы, такие как укроп или орегано, в тесто.
- Вариации сыра: вы можете экспериментировать с сладким сыром или козьим сыром для другого вкуса.
- Подача: эти крендели вкусны, когда подаются горячими, но их также можно наслаждаться и холодными. Их можно подавать с чесночным йогуртовым соусом или томатной сальсой, что добавляет им дополнительный вкус.

Пищевая ценность

Эти крендели с сыром являются отличным источником белка и кальция благодаря сыру и яйцам. Сало, хотя и богатое калориями, придает им мягкую текстуру и особый вкус. Один крендель содержит примерно 120-150 калорий, в зависимости от размера и использованных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другой вид жира вместо сала?
Да, вы можете использовать оливковое масло или маргарин, но текстура будет другой.

Как я могу сохранить крендели свежими?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если останутся, их можно подогреть в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

Могу ли я заморозить крендели?
Да, крендели можно заморозить. Дайте им полностью остыть, затем хорошо заверните в пленку и положите в контейнер для замораживания.

Теперь, когда вы прошли каждый шаг, вы готовы принести немного радости в свою кухню с этими мягкими кренделями с сыром. Экспериментируйте с ингредиентами, открывайте свои любимые варианты и не забудьте поделиться конечным результатом с близкими. Приятного аппетита!