Греческий торт с оливками и фетой

Соленый кекс по-гречески с оливками и фетой: захватывающий рецепт для вкусной закуски

Соленый кекс — это универсальный и вкусный выбор для любого стола, будь то элегантная закуска или легкий ужин. Этот рецепт кекса по-гречески с оливками и фетой приносит взрыв средиземноморских ароматов на ваш стол, сочетая воздушную текстуру кекса с интенсивным вкусом сыра фета и оливок. Приготовление этого кекса простое, и финальный результат определенно впечатлит вашу семью и друзей.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 50-60 минут
Количество порций: 8-10

Необходимые ингредиенты:

- 200 г муки (также называемой тонкой мукой; если не найдете, используйте муку для выпечки)
- 1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г)
- 3 больших яйца
- 50 г черных оливок, мелко нарезанных (желательно в оливковом масле)
- 100 г сыра фета, мелко нарезанного (рекомендую использовать аутентичную фету для лучшего вкуса)
- 5 столовых ложек оливкового масла или кукурузного масла (я использовал 3 столовые ложки оливкового масла и 2 кукурузного)
- 100 мл теплого молока
- 1 столовая ложка ароматных трав (шалфей, петрушка или базилик, мелко нарезанные)
- Соль и перец по вкусу

Краткая история:

Соленый кекс — это рецепт, который стал популярным благодаря своей универсальности. Его происхождение часто связывают со средиземноморской кухней, где оливки и сыр фета являются основными ингредиентами. Этот тип кекса идеально подходит для подачи на вечеринках или пикниках благодаря легкости транспортировки и употребления.

Пошаговая инструкция: Приготовление кекса по-гречески

1. Подготовка ингредиентов: Начните с нарезки оливок и сыра фета на мелкие кусочки. Важно использовать оливки хорошего качества, так как они повлияют на конечный вкус кекса. Если вы используете оливки в оливковом масле, убедитесь, что вы хорошо их отцеживаете, чтобы избежать избыточной влаги в тесте.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске просейте муку и разрыхлитель. Этот шаг необходим для достижения воздушной текстуры, поэтому убедитесь, что эти ингредиенты хорошо перемешаны.

3. Добавление влажных ингредиентов: Сделайте углубление в центре смеси муки и добавьте яйца, масло и теплое молоко. Также добавьте щепотку соли и перца. Используйте венчик или лопатку, чтобы хорошо перемешать, пока масса не станет однородной.

4. Введение ароматических ингредиентов: Добавьте оливки и сыр фета в тесто. Осторожно перемешайте лопаткой, чтобы не размять сыр фета, но достаточно, чтобы равномерно распределить его по тесту.

5. Подготовка формы: Смажьте форму для кекса маслом и посыпьте мукой, чтобы избежать прилипания. Вылейте тесто в форму, убедившись, что оно равномерно распределено.

6. Выпечка: Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Выпекайте кекс в течение 30-35 минут или до золотистого цвета и пройдите тест на зубочистку (вставьте зубочистку в центр кекса; если она выходит чистой, кекс готов).

7. Охлаждение: После того как вы вынули кекс из духовки, дайте ему остыть в форме в течение 10-15 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Важно не резать его слишком рано, чтобы сохранить форму и текстуру.

8. Подача: Кекс можно подавать как горячим, так и холодным. Он вкусен с салатом из свежих овощей или с порцией греческого йогурта. Рекомендую нарезать его на ломтики и выложить на тарелку, украсив несколькими целыми оливками и листьями трав для привлекательного вида.

Советы и вариации:

- Добавление овощей: Вы можете поэкспериментировать, добавляя овощи, такие как красный перец или цуккини, мелко нарезанные. Они добавят яркости и питательных веществ.
- Вариации сыра: Вместо феты попробуйте козий сыр или моцареллу для другого вкуса.
- Дополнительные специи: Щепотка сушеного орегано или немного сладкого перца могут добавить дополнительный уровень вкуса.
- Креативная подача: Подавайте кекс с соусом из йогурта с чесноком или эмульсией из оливок и лимона для дополнительного аромата.

Пищевая ценность:

Этот соленый кекс является хорошим источником белка благодаря яйцам и сыру фета, а оливки приносят полезные мононенасыщенные жиры. Кроме того, ароматные травы добавляют витамины и антиоксиданты. Кекс может стать отличным выбором для закуски или перекуса, имея умеренное содержание калорий в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить часть белой муки цельнозерновой, но текстура кекса будет более плотной.
- Можно ли замораживать? Да, кекс можно замораживать. Убедитесь, что он полностью остыл, затем хорошо заверните его в пленку и храните в герметичном контейнере.
- Сколько времени хранится в холодильнике? Кекс хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичном контейнере.

Этот кекс à la гречески с оливками и фетой — это простая, но полная вкуса рецептура, которую стоит добавить в ваш кулинарный репертуар. С каждым кусочком вы почувствуете средиземноморские ароматы и принесете немного солнца на свой стол. Экспериментируйте с ингредиентами, настраивайте его по своему вкусу и наслаждайтесь каждым укусом!