Суп из Лука-Порея

Вкусный и питательный рецепт, который может превратить обычный день в особенный, — это овощной суп с рисом. Этот рецепт простой и полный ароматов, идеально подходит для семейного обеда или для того, чтобы насладиться им в одиночестве в прохладный вечер. Начнем с подготовки ингредиентов.

Сначала берем морковь, корень петрушки, корень сельдерея, перцы и лук. Аккуратно очищаем их и нарезаем маленькими кубиками, чтобы они готовились равномерно и идеально вписывались в суп. Эти овощи станут ароматной основой нашего блюда. В большой кастрюле добавляем 2-3 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла и обжариваем овощи. Сначала оставляем их на среднем огне, периодически помешивая, и добавляем немного овощного приправы, чтобы усилить ароматы.

После того, как овощи размягчились, добавляем две чашки воды и доводим до кипения. Этот шаг необходим, чтобы овощи выпустили свои натуральные соки, создавая тем самым богатую основу для нашего супа. Как только вода закипит, добавляем нарезанный кольцами порей и нарезанный кубиками кабачок. Эти овощи добавят нежную текстуру и слегка сладкий вкус. Продолжаем готовить, пока они также не станут мягкими.

Когда все овощи хорошо приготовлены, пришло время добавить рис. Он впитает все ароматы и сделает суп более сытным. В зависимости от личных предпочтений, мы также можем добавить томатный сок или нарезанные помидоры, которые придадут дополнительную кислотность и яркий цвет. После того как рис полностью приготовится, пришло время добавить кислоты в суп. Мы добавляем борщ, который может быть из отрубей или любого другого предпочитаемого вида, чтобы придать слегка кислый вкус.

В конце мы посыпаем мелко нарезанным любистком, который добавит неповторимый аромат. Суп можно подавать как есть или с тушеной фасолью, идеальным гарниром, который сделает блюдо более сытным. Этот рецепт не только легко готовится, но и чрезвычайно полезен, полон витаминов и питательных веществ. Приятного аппетита!