Ciorba de Praz

O rețetă delicioasă și hrănitoare care poate transforma o zi obișnuită într-una specială este supa de legume cu orez. Această rețetă este simplă și plină de arome, perfectă pentru o masă în familie sau pentru a fi savurată singur într-o seară răcoroasă. Începem prin a pregăti ingredientele.

Într-o primă fază, luăm morcovii, rădăcina de pătrunjel, rădăcina de țelină, ardeii și ceapa. Le curățăm cu grijă și le tăiem în cubulețe mici, astfel încât să se gătească uniform și să se integreze perfect în supă. Aceste legume vor forma baza aromată a preparatului nostru. Într-o cratiță mare, adăugăm 2-3 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui și punem legumele la înăbușit. La început, le lăsăm pe foc mediu, amestecând din când în când, și adăugăm o puțină vegeta pentru a intensifica aromele.

După ce legumele s-au înmuiat, adăugăm două căni de apă și lăsăm să dea câteva clocote. Acest pas este esențial pentru a permite legumelor să-și elibereze sucurile naturale, creând astfel o bază bogată pentru supa noastră. Odată ce apa a început să fiarbă, introducem prazul tăiat în rondele subțiri și dovlecelul tăiat cubulețe. Aceste legume vor adăuga o textură delicată și un gust ușor dulceag. Continuăm să gătim până când și acestea devin fragede.

Când toate legumele sunt bine fierte, este momentul să adăugăm orezul. Acesta va absorbi toate aromele și va face supa mai consistentă. În funcție de preferințele personale, putem adăuga și suc de roșii sau roșii tăiate, care vor oferi un plus de aciditate și o culoare vibrantă. După ce orezul s-a gătit complet, este timpul să acrim supa. Adăugăm bors, care poate fi de tărâțe sau orice alt tip preferat, pentru a da un gust ușor acrișor.

La final, presărăm leuștean tocat mărunt, care va adăuga un parfum inconfundabil. Supa poate fi servită ca atare sau alături de o mâncărică de fasole boabe, un acompaniament perfect care va face masa mai sățioasă. Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, dar este și extrem de sănătoasă, plină de vitamine și nutrienți. Poftă bună!