Овощной борщ со сметаной

Чтобы приготовить вкусный и полезный овощной суп, мы начинаем с подготовки всех необходимых ингредиентов. Важно проявить терпение и правильно нарезать их, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Первый шаг - очистить лук. Мы мелко нарезаем его, а зеленый лук нарезаем тонкими кольцами, которые добавят свежий аромат супу. Следующий шаг - заняться морковью, которую мы очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Желтый перец, полный витаминов, очищается от семян и нарезается на подходящие кусочки, а картофель, после очистки, также нарезается кубиками, чтобы быстро свариться.

Чтобы добавить приятную текстуру, мы удаляем концы стручков и ломаем их на два или три, в зависимости от размера. Свежие помидоры, которые придадут вкусный вкус, мелко нарезаем. Теперь мы готовы начать процесс приготовления. В большой кастрюле мы разогреваем несколько столовых ложек масла, куда добавим зеленый лук и сухой лук, а также овощи, морковь и нарезанные помидоры. После добавления всех ингредиентов мы добавляем 2-3 столовые ложки воды, накрываем кастрюлю и даем овощам потушиться в течение 3-4 минут, чтобы они выпустили свои ароматы.

После того как овощи начали размягчаться, мы добавляем около 4-5 литров воды, и, когда она начинает закипать, добавляем картофель и желтый перец, а также пасту гогошари с капией, которая придаст вкусный вкус. Накрываем кастрюлю крышкой и даем вариться в течение 15 минут. Затем добавляем стручки и 2-3 веточки свежей петрушки и укропа, все мелко нарезанные. Наконец, приправляем солью и перцем по вкусу. Даем супу вариться на среднем огне, пробуя овощи, чтобы проверить, хорошо ли они приготовлены.

Когда овощи готовы, добавляем горячий борщ по вкусу, аккуратно перемешиваем и даем закипеть несколько раз. Прежде чем выключить огонь, добавляем сметану, которая придаст приятную кремовость. Даем супу покипеть еще минуту, затем выключаем огонь и посыпаем оставшейся нарезанной петрушкой и зеленым любистком сверху. Накрываем суп крышкой, чтобы он впитал ароматы свежих трав в течение 10 минут. Таким образом, суп станет настоящим пиршеством вкусов. Приятного аппетита!