Деревенский Свиной Суп

Деревенский суп из свинины - рецепт с душой, полный ароматов и ностальгии

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 6

Деревенский суп из свинины - это классическое блюдо, часто ассоциируемое с семейными воскресными обедами. Этот суп не только питательный, но и полон вкуса благодаря богатой комбинации овощей и нежного мяса. Это универсальный рецепт, который можно адаптировать в зависимости от сезона и доступных ингредиентов, поэтому вы можете экспериментировать с различными овощами, чтобы всегда получать вкусный суп.

Необходимые ингредиенты:
- 500 граммов свинины (без костей), нарезанной кубиками (выберите мясо из бедра, менее жирное, для более здорового результата)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 1 зеленый лук
- 2-3 картофелины, нарезанные кубиками
- Горсть зеленой фасоли, мелко нарезанной
- 1 красный перец, нарезанный кусочками
- 2 моркови, нарезанные кружочками или кубиками
- 3-4 очищенных помидора, нарезанных кубиками (или банка помидоров на зиму)
- Веточка тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Борщ (примерно 250 мл, но отрегулируйте по своему вкусу)
- Свежий укроп, мелко нарезанный (не скупитесь на количестве)

Приготовление супа:

1. Варка мяса:
В скороварку добавьте 500 граммов нарезанной кубиками свинины, одну большую мелко нарезанную луковицу, веточку тимьяна и немного соли. Наполните кастрюлю холодной водой, убедившись, что все ингредиенты покрыты. Закройте кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Как только клапан закроется, уменьшите огонь и варите в течение 20 минут. Скороварка помогает мясу стать нежным и впитать ароматы.

2. Подготовка овощей:
Тем временем подготовьте овощи. Вымойте и нарежьте кубиками картошку, зеленую фасоль, перец и морковь. Помидоры можно очистить и нарезать кубиками, а зеленый лук добавите почти в конце.

3. Смешивание ингредиентов:
После того как мясо будет готово, перенесите содержимое кастрюли в более крупную емкость, добавив нарезанные овощи. Доведите до кипения на медленном огне в течение 12-15 минут, пока овощи не станут мягкими, но все еще слегка хрустящими.

4. Приправление супа:
Добавьте борщ в суп, регулируя количество по своему вкусу. Попробуйте и добавьте соль и перец по необходимости. В конце выключите огонь и добавьте горсть свежего укропа, мелко нарезанного, вместе с зеленым луком.

5. Подача:
Дайте супу постоять несколько минут перед подачей. Деревенский суп из свинины можно подавать как горячим, так и при комнатной температуре. Он вкусен с ломтиком свежевыпеченного домашнего хлеба или с кукурузной кашей, что добавляет дополнительную текстуру и вкус.

Полезные советы и рекомендации:

- Вариант с говядиной: Вы можете заменить свинину на говядину для менее жирного варианта. Суп будет иметь другой вкус, но будет не менее вкусным.

- Сезон овощей: Используйте сезонные овощи, чтобы воспользоваться их естественными ароматами. Летом можно добавить цуккини или баклажаны, а зимой идеальны корнеплоды.

- Борщ: Если у вас нет свежего борща, магазинный борщ - хорошая альтернатива, но убедитесь, что вы выбираете качественный продукт. Борщ добавляет приятную кислотность, которая уравновешивает богатые вкусы мяса и овощей.

Пищевая ценность:
Этот суп богат питательными веществами благодаря сочетанию постного мяса и разнообразных овощей. Свинина обеспечивает качественный белок, в то время как овощи являются отличными источниками витаминов, минералов и клетчатки, способствуя сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать замороженные овощи?
Да, замороженные овощи - это удобный вариант и могут быть использованы, хотя вкусы могут немного отличаться от свежих.

- Как долго хранится суп?
Деревенский суп из свинины можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Если вы хотите хранить его дольше, вы можете заморозить порции.

- Какие напитки подходят к этому супу?
Такой сытный суп отлично сочетается с сухим белым вином или, для тех, кто предпочитает что-то освежающее, с свежевыжатым лимонадом.

Деревенский суп из свинины - это больше, чем просто еда; это опыт, который напоминает о семейных обедах, общих историях и ароматах, которые нас объединяют. Так что приготовьте свои ингредиенты и наслаждайтесь каждым шагом приготовления этого вкусного супа! Приятного аппетита!