Зеленая фасоль с кабачком и овощным шницелем

Зеленая фасоль с кабачками и вегетарианским шницелем

Приглашаю вас открыть для себя вкусный и полезный рецепт, который сочетает свежие овощи с хрустящим вегетарианским шницелем, идеально подходящим для быстрого и вкусного ужина. Этот рецепт зеленой фасоли с кабачками и вегетарианским шницелем прост, полон вкуса и может быть приготовлен примерно за 30 минут, что делает его идеальным для двух порций.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Всего: 30 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:
- 250 г свежей или замороженной зеленой фасоли
- 1 средний кабачок
- 1 большая луковица
- 2 вегетарианских шницеля (предпочтительно из сои или гороха)
- 2-3 столовые ложки масла (оливкового или подсолнечного)
- 1 чайная ложка вегеты (или соль по вкусу)
- 2 столовые ложки пасты перца
- 200 г томатной пасты
- Свежий укроп и петрушка, мелко нарезанные
- По желанию: 2-3 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы хорошо промыть зеленую фасоль и очистить кабачок. Если вы используете молодой кабачок, можете оставить кожуру, но если он старше, то очистите его. Нарежьте кабачок кубиками или кружочками, по желанию.

2. Обжарьте лук: В большой сковороде добавьте 2-3 столовые ложки масла и разогрейте на среднем огне. Мелко нарежьте лук и добавьте в сковороду. Обжаривайте лук в течение 3-4 минут, пока он не станет прозрачным и не начнет выделять аромат.

3. Добавьте овощи: Положите нарезанный кабачок и зеленую фасоль в сковороду, постоянно помешивая, чтобы объединить ароматы. Если вам нравится чеснок, сейчас самое время добавить 2-3 нарезанных (или раздавленных) зубчика чеснока для дополнительного вкуса.

4. Варите смесь: Добавьте стакан воды, пасту перца и вегету, снова перемешивая. Накройте сковороду крышкой и дайте овощам вариться на среднем огне в течение примерно 10-15 минут или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.

5. Завершите приготовление: Как только овощи будут готовы, добавьте томатную пасту и мелко нарезанную свежую зелень. Хорошо перемешайте и оставьте на огне еще 2-3 минуты, чтобы позволить ароматам соединиться.

6. Приготовьте шницель: В другой сковороде добавьте немного масла и обжарьте вегетарианский шницель согласно инструкции на упаковке, пока он не станет золотистым и хрустящим.

Подача:
Положите щедрую порцию смеси зеленой фасоли с кабачками на каждую тарелку и дополните вегетарианским шницелем сверху. Вы можете украсить несколько листьями свежей петрушки для более привлекательного вида. Этот рецепт идеально подходит для легкого, но питательного блюда, идеально подходящего для любителей вегетарианства.

Личное предложение:
Если вы хотите добавить немного новизны, вы можете попробовать добавить несколько зеленых или черных оливок в овощную смесь для средиземноморского вкуса. Вы также можете использовать другие овощи, такие как сладкий перец или морковь, в зависимости от ваших предпочтений.

Наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом, идеально подходящим для расслабляющего вечера дома! Приятного аппетита!