Fasole verde cu dovlecel si snitel vegetal

Fasole verde cu dovlecel și șnițel vegetal

Te invit să descoperi o rețetă delicioasă și sănătoasă care combină legumele proaspete cu un șnițel vegetal crocant, perfect pentru o cină rapidă și savuroasă. Această rețetă de fasole verde cu dovlecel și șnițel vegetal este simplă, plină de gust și poate fi preparată în aproximativ 30 de minute, fiind ideală pentru două porții.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Total: 30 minute
Număr de porții: 2

Ingrediente:
- 250 g fasole verde proaspătă sau congelată
- 1 dovlecel mediu
- 1 ceapă mare
- 2 șnițele vegetale (de preferat din soia sau mazăre)
- 2-3 linguri de ulei (de măsline sau de floarea-soarelui)
- 1 linguriță de vegeta (sau sare după gust)
- 2 linguri de pastă de ardei
- 200 g pastă de tomate
- Mărar și pătrunjel verde proaspăt, tocate mărunt
- Opțional: 2-3 căței de usturoi

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine fasolea verde și a curăța dovlecelul. Dacă folosești dovlecel tânăr, poți lăsa coaja, dar dacă este mai bătrân, o poți curăța. Taie dovlecelul în cubulețe sau rondele, după preferință.

2. Sotează ceapa: Într-o tigaie mare, adaugă 2-3 linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Toacă ceapa mărunt și adaug-o în tigaie. Călește ceapa timp de 3-4 minute, până devine translucidă și începe să își elibereze aroma.

3. Adaugă legumele: Pune dovlecelul tăiat și fasolea verde în tigaie, amestecând constant pentru a combina aromele. Dacă îți place usturoiul, acest moment este perfect pentru a adăuga 2-3 căței de usturoi tocați (sau zdrobiți) pentru un plus de savoare.

4. Fierbe amestecul: Adaugă o cană de apă, pasta de ardei și vegeta, amestecând din nou. Acoperă tigaia cu un capac și lasă legumele să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 10-15 minute sau până când fasolea devine fragedă.

5. Finalizarea preparatului: Odată ce legumele sunt fierte, adaugă pasta de tomate și verdeața proaspătă tocată. Amestecă bine și mai lasă pe foc timp de 2-3 minute pentru a permite aromelor să se combine.

6. Gătește șnițelul: Într-o altă tigaie, adaugă puțin ulei și prăjește șnițelul vegetal conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devine auriu și crocant.

Servire:
Așază o porție generoasă din amestecul de fasole verde cu dovlecel pe fiecare farfurie și completează cu un șnițel vegetal deasupra. Poți decora cu câteva frunze de pătrunjel proaspăt pentru un aspect mai atrăgător. Această rețetă este perfectă pentru o masă ușoară, dar și nutritivă, ideală pentru iubitorii de vegetarianism.

Sugestie personală:
Dacă dorești să aduci un strop de inovație, poți încerca să adaugi câteva măsline verzi sau negre în amestecul de legume pentru un gust mediteranean. De asemenea, poți folosi și alte legume precum ardei gras sau morcovi, în funcție de preferințe.

Savurează acest preparat delicios și sănătos, perfect pentru o seară relaxantă acasă! Poftă mare!