Блюдо из зеленой фасоли с морковью

Блюдо из зеленой фасоли с морковью В сезон, когда зеленая фасоль в изобилии, я часто готовлю это простое блюдо. Мне нравится использовать замороженную фасоль, особенно когда я хочу сэкономить время на чистке. Это один из тех рецептов, для которых не нужно много ингредиентов или сложных шагов. Обычно я готовлю целую кастрюлю, и остается на следующий день. Оно подходит как основное блюдо, так и как гарнир к другим блюдам. Быстрая информация Общее время: около 45 минут Время подготовки: 10-15 минут Время приготовления: 30-35 минут Порции: 4 Сложность: легкая Тип рецепта: овощное блюдо, гарнир Ингредиенты 750 г замороженной зеленой фасоли 2 моркови 1 луковица 3 зубчика чеснока Укроп свежий или сушеный, по вкусу Соль, по вкусу 2-3 столовые ложки масла (для обжаривания) Вода, чтобы покрыть овощи (по желанию) 1-2 столовые ложки томатной пасты Способ приготовления 1. Очистите морковь, лук и чеснок. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте, а чеснок отложите до конца. 2. В кастрюле разогрейте масло и добавьте лук с морковью. Обжаривайте на медленном огне, периодически помешивая, пока они не начнут мягчеть. Не нужно их жарить, просто пусть станут слегка мягкими. 3. Добавьте замороженную зеленую фасоль прямо из пакета. Перемешайте, чтобы она соединилась с луком и морковью. 4. Влейте воду, чтобы покрыть овощи. Если хотите, чтобы блюдо было более густым, не добавляйте слишком много воды. Если хотите, чтобы было больше «бульона», добавьте немного больше. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. 5. Проверьте через 20 минут. Когда фасоль почти готова, раздавите чеснок и добавьте его в кастрюлю. Варите еще 5-10 минут. 6. В конце добавьте соль по вкусу и нарезанный укроп. Если хотите более насыщенный цвет, добавьте немного томатной пасты после того, как фасоль сварилась. 7. Дайте настояться 5-10 минут перед подачей. Почему я часто готовлю этот рецепт Для меня это одно из самых удобных овощных блюд. Готовится быстро, подходит как основное блюдо, так и гарнир, и я могу адаптировать его в зависимости от того, что есть в холодильнике. Оно остается вкусным и на следующий день. Советы и вариации Советы Если используете свежую зеленую фасоль, очистите стручки перед приготовлением. Обжаривайте лук и морковь на медленном огне, чтобы не подгорели. Вы можете регулировать консистенцию блюда количеством добавляемой воды. Замены Желтая фасоль может заменить зеленую, если у вас есть только она. Красный лук можно использовать вместо обычного для немного другого вкуса. Если у вас нет укропа, можно обойтись без него или использовать петрушку. Вариации Для более кислой версии можно добавить немного лимонного сока в конце. Если у вас есть томатная паста или томатный сок, можно добавить несколько столовых ложек после того, как фасоль сварилась. Для дополнительного аромата добавьте щепотку свежемолотого перца в конце. Идеи для подачи Я подаю его как горячим, так и при комнатной температуре. Оно подходит как основное блюдо, но также хорошо сочетается с котлетами, запеченным мясом или жареными яйцами. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли использовать свежую зеленую фасоль вместо замороженной? Да, просто очистите и нарежьте на подходящие кусочки. Время варки может быть немного больше, если фасоль очень свежая. 2. Что делать, если блюдо получается слишком водянистым? Дайте покипеть без крышки в последние 5-10 минут, чтобы уменьшить жидкость. 3. Можно ли сделать без чеснока? Да, вы можете пропустить чеснок, если он вам не нравится или вы не можете его употреблять. 4. Сколько укропа следует добавить? По вкусу. Я использую около 2 столовых ложек нарезанного укропа, но это не строгая норма. 5. Могу ли я добавить томатную пасту с самого начала? Лучше добавить ее в конце, после того как фасоль сварилась, чтобы она не стала кислой или чтобы овощи не развалились слишком сильно. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (из 4): Калории: 110 Белки: 4 г Жиры: 4 г Углеводы: 15 г Клетчатка: 5 г Показатели приблизительные, особенно в зависимости от количества использованного масла и томатной пасты, если она добавляется. Хранение и разогрев Хранится хорошо в холодильнике в контейнере с крышкой около 2 дней. При разогреве добавьте немного воды, если оно слишком загустело. Можно разогревать как в микроволновке, так и на плите на медленном огне. Это все. Это простое блюдо, как для лета, так и для зимы, без лишних хлопот и с минимальным количеством ингредиентов.