Mancare de fasole verde cu morcov

Mâncare de fasole verde cu morcov În sezonul când fasolea verde se găsește din belșug, gătesc des această mâncare simplă. Îmi place să folosesc fasole congelată, mai ales când vreau să economisesc timp la curățat. Este una dintre rețetele acelea la care nu am nevoie de multe ingrediente sau pași complicați. De obicei fac o oală și rămâne și pentru a doua zi. Se potrivește și ca fel de bază, și ca garnitură pentru alte mâncăruri. Info rapide Timp total: aproximativ 45 de minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de gătire: 30-35 de minute Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: mâncare de legume, garnitură Ingrediente 750 g fasole verde congelată 2 morcovi 1 ceapă 3 căței de usturoi Mărar proaspăt sau uscat, după gust Sare, după gust 2-3 linguri ulei (pentru călit) Apă, cât să acopere legumele (opțional) 1-2 linguri bulion Mod de preparare 1. Curăță morcovii, ceapa și usturoiul. Morcovii îi dau pe răzătoare, ceapa o toc mărunt, iar usturoiul îl las deoparte, pentru final. 2. Într-o cratiță, pun uleiul la încins și adaug ceapa cu morcovul. Le călesc la foc mic, amestecând din când în când, până încep să se înmoaie. Nu trebuie prăjite, doar să devină ușor moi. 3. Adaug fasolea verde congelată, direct din pungă. Amestec să se combine cu ceapa și morcovul. 4. Torn apă cât să acopere legumele. Dacă vreau să fie mai legată mâncarea, nu pun prea multă apă. Dacă vreau să fie mai “cu zeamă”, adaug ceva mai multă. Acopăr cu capac și las să fiarbă la foc mediu. 5. Verific după 20 de minute. Când fasolea e aproape gata, zdrobesc usturoiul și îl adaug în cratiță. Mai fierb 5-10 minute. 6. La final, pun sare după gust și adaug mărar tocat. Dacă vreau o culoare mai bogată, pun și puțin bulion după ce a fiert fasolea. 7. O las să se odihnească 5-10 minute înainte de servire. De ce fac rețeta des Pentru mine e una dintre cele mai comode mâncăruri de legume. Se face repede, merge și ca masă principală, și ca garnitură, și o pot adapta după ce am în frigider. Rămâne gustoasă și a doua zi. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă folosești fasole verde proaspătă, curăță codițele înainte. Călește ceapa și morcovul la foc mic, să nu se ardă. Poți regla consistența mâncării din cantitatea de apă adăugată. Înlocuiri Fasolea galbenă poate înlocui fasolea verde, dacă asta ai la îndemână. Ceapa roșie poate fi folosită în loc de ceapă obișnuită pentru un gust puțin diferit. Dacă nu ai mărar, poți lăsa fără sau poți folosi pătrunjel. Variații Pentru o variantă mai acrișoară, se poate adăuga puțină zeamă de lămâie spre final. Dacă ai bulion sau suc de roșii, poți pune câteva linguri după ce a fiert fasolea. Pentru un plus de aromă, adaugă un vârf de piper proaspăt râșnit la final. Idei de servire Eu o servesc atât caldă, cât și la temperatura camerei. Se potrivește ca fel principal, dar merge și ca garnitură pentru chiftele, carne la cuptor sau ouă prăjite. Întrebări frecvente 1. Se poate folosi fasole verde proaspătă în loc de congelată? Da, trebuie doar curățată și tăiată în bucăți potrivite. Timpul de fierbere poate fi puțin mai mare dacă fasolea este foarte crudă. 2. Ce fac dacă mâncarea iese prea apoasă? Lasă să fiarbă fără capac în ultimele 5-10 minute, ca să scadă lichidul. 3. Se poate face fără usturoi? Da, poți omite usturoiul dacă nu îți place sau nu poți consuma. 4. Cât mărar ar trebui să pun? După gust. Eu folosesc cam 2 linguri de mărar tocat, dar nu e o regulă fixă. 5. Pot adăuga bulion de la început? E mai bine să-l pui spre final, după ce fasolea a fiert, ca să nu devină acră sau să nu se descompună legumele prea tare. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 4): Calorii: 110 Proteine: 4 g Grăsimi: 4 g Carbohidrați: 15 g Fibre: 5 g Valorile sunt aproximative, mai ales în funcție de cantitatea de ulei folosită și de bulion, dacă se adaugă. Păstrare și reîncălzire Se păstrează bine la frigider, într-o caserolă cu capac, cam 2 zile. La reîncălzire, adaug puțină apă dacă s-a îngroșat prea tare. Poate fi reîncălzită și la microunde, și pe aragaz, la foc mic. Asta e tot. E o mâncare simplă, de vară sau de iarnă, fără bătăi de cap și cu ingrediente puține.

Etichete

macare de fasole fasole cu morcov

Categorie: Sezon Autor: Lioara A. Vizualizări: 909 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii