गाजर के साथ हरी सेम का व्यंजन

हरी बीन्स और गाजर की सब्जी जब हरी बीन्स का मौसम होता है, तो मैं अक्सर यह साधारण व्यंजन बनाती हूँ। मुझे जमी हुई बीन्स का उपयोग करना पसंद है, खासकर जब मुझे सफाई में समय बचाना होता है। यह उन व्यंजनों में से एक है जिनके लिए मुझे बहुत सारे सामग्री या जटिल कदमों की आवश्यकता नहीं होती है। आमतौर पर, मैं एक बर्तन बनाती हूँ और यह अगले दिन के लिए भी बच जाती है। यह मुख्य व्यंजन के रूप में और अन्य व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में भी उपयुक्त है। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 45 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट पकाने का समय: 30-35 मिनट सर्विंग: 4 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: सब्जी का व्यंजन, साइड डिश सामग्री 750 ग्राम जमी हुई हरी बीन्स 2 गाजर 1 प्याज 3 लहसुन की कलियाँ ताज़ा या सूखा डिल, स्वाद के अनुसार नमक, स्वाद के अनुसार 2-3 बड़े चम्मच तेल (भूनने के लिए) पानी, सब्जियों को ढकने के लिए (वैकल्पिक) 1-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट पकाने की विधि 1. गाजर, प्याज और लहसुन को छीलें। गाजर को कद्दूकस करें, प्याज को बारीक काटें, और लहसुन को अंतिम में डालने के लिए अलग रखें। 2. एक कढ़ाई में, तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर डालें। इन्हें धीमी आंच पर भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक वे नरम न हो जाएं। इन्हें भूनना नहीं है, बस हल्का नरम होना चाहिए। 3. जमी हुई हरी बीन्स को सीधे पैकेट से डालें। इसे प्याज और गाजर के साथ मिलाएं। 4. पानी डालें ताकि सब्जियाँ ढक जाएं। अगर मैं चाहती हूँ कि सब्जी थोड़ा गाढ़ा हो, तो ज्यादा पानी नहीं डालती। अगर मुझे ज्यादा "सूप" चाहिए, तो थोड़ा और पानी डालती हूँ। ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर उबालें। 5. 20 मिनट बाद चेक करें। जब हरी बीन्स लगभग पक जाएं, तो लहसुन को कुचलकर कढ़ाई में डालें। 5-10 मिनट और पकाएं। 6. अंत में, स्वाद के अनुसार नमक डालें और कटी हुई डिल मिलाएं। अगर मुझे रंग गहरा चाहिए, तो पकने के बाद थोड़ा टमाटर का पेस्ट डालें। 7. परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाती हूँ मेरे लिए यह सब्जियों का सबसे सुविधाजनक व्यंजन है। यह जल्दी बनता है, मुख्य भोजन के रूप में और साइड डिश के रूप में भी चलता है, और मैं इसे फ्रिज में जो भी है उसके अनुसार अनुकूलित कर सकती हूँ। यह अगले दिन भी स्वादिष्ट रहता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स अगर आप ताज़ी हरी बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले डंठल को छीलें। प्याज और गाजर को धीमी आंच पर भूनें, ताकि वे जल न जाएं। आप सब्जी की स्थिरता को पानी की मात्रा से समायोजित कर सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री पीली बीन्स हरी बीन्स की जगह इस्तेमाल की जा सकती है, अगर आपके पास है। लाल प्याज का उपयोग सामान्य प्याज की जगह किया जा सकता है, जिससे थोड़ा अलग स्वाद मिलेगा। अगर आपके पास डिल नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या अजमोद का उपयोग कर सकते हैं। विविधताएँ एक खट्टा स्वाद के लिए, अंत में थोड़ा नींबू का रस डाल सकते हैं। अगर आपके पास टमाटर का पेस्ट या रस है, तो आप पकने के बाद कुछ बड़े चम्मच डाल सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए, अंत में एक चुटकी ताज़ा कुटी हुई काली मिर्च डालें। परोसने के विचार मैं इसे गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों तरह से परोसती हूँ। यह मुख्य व्यंजन के रूप में अच्छा है, लेकिन यह मीटबॉल, भुनी हुई मांस या तले हुए अंडों के लिए भी साइड डिश के रूप में अच्छा लगता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या ताज़ी हरी बीन्स का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, बस इसे छीलें और सही आकार में काटें। अगर बीन्स बहुत कच्ची हैं, तो पकाने का समय थोड़ा बढ़ सकता है। 2. अगर सब्जी बहुत पानीदार हो जाए तो क्या करें? अंतिम 5-10 मिनट तक ढक्कन हटाकर उबालें, ताकि तरल घट जाए। 3. क्या इसे बिना लहसुन के बनाया जा सकता है? हाँ, अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है या आप इसे नहीं खा सकते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। 4. मुझे कितना डिल डालना चाहिए? स्वाद के अनुसार। मैं लगभग 2 बड़े चम्मच कटी हुई डिल का उपयोग करती हूँ, लेकिन यह कोई निश्चित नियम नहीं है। 5. क्या मैं टमाटर का पेस्ट शुरुआत में डाल सकती हूँ? बेहतर है कि इसे अंत में डालें, जब हरी बीन्स पक जाएं, ताकि यह खट्टा न हो जाए या सब्जियाँ बहुत नर्म न हो जाएं। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग (4 में से) के लिए अनुमान: कैलोरी: 110 प्रोटीन: 4 ग्राम वसा: 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम फाइबर: 5 ग्राम ये मान अनुमानित हैं, खासकर उपयोग किए गए तेल की मात्रा और टमाटर के पेस्ट के अनुसार, अगर डाला गया हो। संग्रहण और फिर से गर्म करना यह फ्रिज में एक ढक्कन वाले कंटेनर में अच्छी तरह से 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करते समय, अगर यह बहुत गाढ़ा हो गया है, तो थोड़ा पानी डालें। इसे माइक्रोवेव या चूल्हे पर धीमी आंच पर भी गर्म किया जा सकता है। बस इतना ही। यह एक सरल व्यंजन है, गर्मियों या सर्दियों के लिए, बिना किसी परेशानी के और कम सामग्री के साथ।