ニンジン入りグリーンビーンズ料理
グリーンビーンズと人参の料理 グリーンビーンズが豊富に手に入る季節には、このシンプルな料理をよく作ります。時間を節約したいときは、冷凍のグリーンビーンズを使うのが好きです。多くの材料や複雑な手順が必要ないレシピの一つです。通常、大きな鍋を作り、翌日も残ります。主菜や他の料理の付け合わせにも合います。 クイック情報 総時間：約45分 準備時間：10-15分 調理時間：30-35分 分量：4人分 難易度：簡単 レシピタイプ：野菜料理、付け合わせ 材料 750g 冷凍グリーンビーンズ 2本 人参 1個 玉ねぎ 3片 ニンニク お好みでディル（生または乾燥） 塩、お好みで 2-3大さじ 油（炒め用） 野菜が浸る程度の水 （オプション）1-2大さじ トマトペースト 作り方 1. 人参、玉ねぎ、ニンニクを皮をむきます。人参はおろし器でおろし、玉ねぎはみじん切りにし、ニンニクは最後に使うために取っておきます。 2. 鍋に油を熱し、玉ねぎと人参を加えます。弱火で時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで炒めます。焦がさないように注意し、少し柔らかくなる程度で大丈夫です。 3. 冷凍グリーンビーンズを袋から直接加えます。玉ねぎと人参と混ぜ合わせます。 4. 野菜が浸る程度の水を加えます。料理がしっかりしたい場合は水を少なめに、スープ状にしたい場合は少し多めに加えます。蓋をして、中火で煮ます。 5. 20分後に様子を確認します。グリーンビーンズがほぼ煮えたら、ニンニクを潰して鍋に加えます。さらに5-10分煮ます。 6. 最後に、塩を好みで加え、刻んだディルを加えます。色合いを豊かにしたい場合は、グリーンビーンズが煮えた後に少しトマトペーストを加えます。 7. 提供する前に5-10分休ませます。 なぜこのレシピをよく作るのか 私にとって、これは最も簡単な野菜料理の一つです。すぐに作れ、主菜や付け合わせとしても使え、冷蔵庫にあるものでアレンジできます。翌日も美味しいままです。 アドバイスとバリエーション アドバイス 新鮮なグリーンビーンズを使う場合は、先にヘタを取り除いてください。 玉ねぎと人参は弱火で炒めて、焦がさないようにします。 水の量で料理の濃度を調整できます。 代替 黄豆はグリーンビーンズの代わりに使えます。 赤玉ねぎを使うと、少し違った味わいになります。 ディルがない場合は、パセリを使うか、抜いても大丈夫です。 バリエーション 酸味を加えたい場合は、最後に少しレモン汁を加えます。 トマトペーストやトマトジュースがあれば、グリーンビーンズが煮えた後に数大さじ加えられます。 風味を増したい場合は、最後に新鮮な黒胡椒を少し加えます。 提供アイデア 私はこの料理を温かくても、常温でも提供します。主菜としても、ミートボールやオーブンで焼いた肉、目玉焼きの付け合わせとしても合います。 よくある質問 1. 冷凍の代わりに新鮮なグリーンビーンズを使えますか？ はい、ただし、皮をむいて適当な大きさに切る必要があります。非常に生の豆の場合、煮る時間が少し長くなるかもしれません。 2. 料理が水っぽくなった場合はどうすればよいですか？ 蓋をせずに最後の5-10分煮て、液体を減らします。 3. ニンニクなしで作れますか？ はい、ニンニクが嫌いな場合や食べられない場合は省略できます。 4. どれくらいのディルを入れればいいですか？ お好みで。私は約2大さじの刻んだディルを使いますが、決まったルールではありません。 5. 最初からトマトペーストを加えてもいいですか？ グリーンビーンズが煮えた後に加える方が良いです。そうすれば、酸っぱくなったり、野菜が崩れたりしません。 栄養成分 4人分の推定値： カロリー：110 タンパク質：4g 脂肪：4g 炭水化物：15g 食物繊維：5g 値は、使用する油の量やトマトペーストを加えた場合によって異なります。 保存と再加熱 冷蔵庫で密閉容器に入れて約2日間保存できます。再加熱する際は、濃くなりすぎた場合に少し水を加えます。電子レンジでも、弱火で鍋でも再加熱できます。 以上です。手間いらずで、少ない材料で作れるシンプルな夏または冬の料理です。
材料
- 750gの冷凍インゲン、2本のニンジン、1個のタマネギ、3片のニンニク、ディル、塩
