Grünes Bohnengericht mit Karotte

Name: Grünes Bohnengericht mit Karotte - Lioara A.
Ingredients: 750 g gefrorene grüne Bohnen; 2 Karotten; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; Dill; Salz

Sezon - Grünes Bohnengericht mit Karotte von Lioara A. - Recipia Rezepte

Grüne Bohnen mit Karotten In der Saison, wenn grüne Bohnen im Überfluss vorhanden sind, koche ich oft dieses einfache Gericht. Ich verwende gerne tiefgefrorene Bohnen, vor allem, wenn ich Zeit beim Putzen sparen möchte. Es ist eines dieser Rezepte, bei denen ich nicht viele Zutaten oder komplizierte Schritte benötige. In der Regel mache ich einen Topf voll, und es bleibt auch für den nächsten Tag. Es eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu anderen Gerichten. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 45 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Kochzeit: 30-35 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Gemüsegericht, Beilage Zutaten 750 g tiefgefrorene grüne Bohnen 2 Karotten 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen Frischer oder getrockneter Dill nach Geschmack Salz nach Geschmack 2-3 Esslöffel Öl (zum Anbraten) Wasser, um das Gemüse zu bedecken (optional) 1-2 Esslöffel Tomatenmark Zubereitung 1. Die Karotten, die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch für später beiseitelegen. 2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit der Karotte hinzufügen. Bei niedriger Hitze anbraten und gelegentlich umrühren, bis sie weich werden. Sie sollten nicht bräunen, sondern nur leicht weich sein. 3. Die tiefgefrorenen grünen Bohnen direkt aus der Tüte hinzufügen. Gut umrühren, damit sie sich mit der Zwiebel und der Karotte vermischen. 4. Wasser hinzufügen, bis das Gemüse bedeckt ist. Wenn ich das Gericht dicker möchte, gebe ich nicht zu viel Wasser hinzu. Wenn ich es suppiger mag, füge ich etwas mehr hinzu. Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze kochen lassen. 5. Nach 20 Minuten überprüfen. Wenn die Bohnen fast gar sind, den Knoblauch zerdrücken und in den Topf geben. Weitere 5-10 Minuten kochen lassen. 6. Am Ende nach Geschmack salzen und gehackten Dill hinzufügen. Wenn ich eine intensivere Farbe möchte, füge ich nach dem Kochen der Bohnen auch etwas Tomatenmark hinzu. 7. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen. Warum ich das Rezept oft mache Für mich ist es eines der bequemsten Gemüsegerichte. Es ist schnell zubereitet, kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage dienen und ich kann es nach dem, was ich im Kühlschrank habe, anpassen. Es bleibt auch am nächsten Tag schmackhaft. Tipps und Variationen Tipps Wenn du frische grüne Bohnen verwendest, entferne vorher die Enden. Die Zwiebel und die Karotte bei niedriger Hitze anbraten, damit sie nicht anbrennen. Die Konsistenz des Gerichts kann durch die Menge des hinzugefügten Wassers reguliert werden. Ersatzstoffe Gelbe Bohnen können die grünen Bohnen ersetzen, wenn du sie zur Hand hast. Rote Zwiebeln können anstelle von normalen Zwiebeln für einen etwas anderen Geschmack verwendet werden. Wenn du keinen Dill hast, kannst du ihn weglassen oder Petersilie verwenden. Variationen Für eine säuerlichere Variante kann zum Ende hin etwas Zitronensaft hinzugefügt werden. Wenn du Tomatenmark oder Tomatensaft hast, kannst du ein paar Esslöffel hinzufügen, nachdem die Bohnen gekocht sind. Für zusätzlichen Geschmack füge eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer am Ende hinzu. Serviervorschläge Ich serviere es sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur. Es passt gut als Hauptgericht, eignet sich aber auch als Beilage zu Frikadellen, Braten oder Spiegeleiern. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich frische grüne Bohnen anstelle von gefrorenen verwenden? Ja, sie müssen nur gereinigt und in passende Stücke geschnitten werden. Die Kochzeit kann etwas länger sein, wenn die Bohnen sehr frisch sind. 2. Was mache ich, wenn das Gericht zu wässrig ist? Lass es in den letzten 5-10 Minuten ohne Deckel kochen, damit die Flüssigkeit reduziert wird. 3. Kann ich es ohne Knoblauch machen? Ja, du kannst den Knoblauch weglassen, wenn du ihn nicht magst oder nicht essen kannst. 4. Wie viel Dill sollte ich hinzufügen? Nach Geschmack. Ich verwende etwa 2 Esslöffel gehackten Dill, aber das ist keine feste Regel. 5. Kann ich das Tomatenmark von Anfang an hinzufügen? Es ist besser, es gegen Ende hin hinzuzufügen, nachdem die Bohnen gekocht sind, damit es nicht sauer wird oder das Gemüse zu sehr zerfällt. Nährwerte Schätzung pro Portion (von 4): Kalorien: 110 Eiweiß: 4 g Fette: 4 g Kohlenhydrate: 15 g Ballaststoffe: 5 g Die Werte sind ungefähre Angaben und hängen insbesondere von der Menge des verwendeten Öls und des hinzugefügten Tomatenmarks ab. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Es hält sich gut im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter etwa 2 Tage. Beim Wiedererwärmen etwas Wasser hinzufügen, wenn es zu dick geworden ist. Es kann sowohl in der Mikrowelle als auch auf dem Herd bei niedriger Hitze wiedererwärmt werden. Das ist alles. Es ist ein einfaches Gericht, das sowohl im Sommer als auch im Winter zubereitet werden kann, ohne viel Aufwand und mit wenigen Zutaten.

Zutaten

750 g gefrorene grüne Bohnen
2 Karotten
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Dill
Salz

Grünes Bohnengericht mit Karotte

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