Блюдо из зеленого горошка

Зеленый горошек - весеннее лакомство на каждой тарелке

Ищете простой, быстрый и вкусный рецепт, который добавит немного весны на вашу тарелку? Блюдо из зеленого горошка - это именно то, что вам нужно! Это традиционное блюдо с глубокими корнями в нашей гастрономии сочетает в себе нежные ароматы горошка с обжаренным луком и щепоткой свежей зелени. Будь то основное блюдо или гарнир к вкусным мясным блюдам, горошок порадует ваши вкусовые рецепторы.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Порции: 4

Необходимые ингредиенты:
- 400 г зеленого горошка (замороженного для удобства)
- 1 средняя луковица (предпочтительно белая или желтая)
- 2-3 столовые ложки масла (оливкового или подсолнечного)
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка сахара (для балансировки кислотности)
- Соль и перец по вкусу
- Горсть свежего укропа (для яркого вкуса)

Полезные советы по ингредиентам:
- Зеленый горошек является отличным источником растительного белка и клетчатки, богат витаминами A, C и K. Если у вас есть доступ к свежему горошку, не стесняйтесь использовать его, но и замороженная версия сохраняет свои питательные свойства.
- Лук добавляет ароматическую основу блюду. Выберите сладкий лук для более мягкого вкуса.
- Сахар - это удивительный, но необходимый ингредиент; он помогает сбалансировать вкус и подчеркивает аромат горошка.

Этапы приготовления блюда из зеленого горошка:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с очистки лука. Нарежьте его мелко, чтобы он равномерно обжарился и выпустил свой аромат. Это идеальное время, чтобы разогреть масло в большой сковороде на среднем огне.

2. Обжаривание лука:
Добавьте нарезанный лук на сковороду и обжаривайте его в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, пока он не станет прозрачным. Вы почувствуете соблазнительный аромат лука, который начинает распускаться.

3. Приготовление горошка:
После того как лук станет мягким, добавьте немного воды (примерно 100 мл), чтобы помочь в процессе приготовления. Как только вода начнет закипать, добавьте замороженный горошек. Накройте сковороду и дайте вариться в течение 20-25 минут. Не забудьте время от времени помешивать, чтобы избежать прилипания.

4. Добавление специй:
Когда горошек сварится и станет мягким, добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы объединить вкусы, и дайте покипеть еще 5 минут. Этот этап усилит цвета и ароматы блюда.

5. Завершение приготовления:
Перед подачей мелко нарежьте свежий укроп и добавьте его в сковороду. Осторожно перемешайте и дайте покипеть еще 1-2 минуты, чтобы ароматы смешались. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

6. Подача:
Блюдо из зеленого горошка вкусно как горячим, так и при комнатной температуре. Оно идеально сочетается с хрустящими мясными блюдами, но также может быть подано самостоятельно как вегетарианское блюдо. Добавьте дольку лимона на край тарелки для свежести!

Личные заметки и рекомендации:
Этот рецепт очень универсален. Вы можете поэкспериментировать с различными травами, такими как петрушка или базилик, чтобы придать ему уникальный оттенок. Также вы можете добавить несколько кубиков моркови для дополнительной текстуры и сладковатого вкуса.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежий горошек вместо замороженного?
Абсолютно! Убедитесь, что вы варите его немного меньше, так как свежий горошек готовится быстрее.

- Какие другие гарниры подходят к этому блюду?
Вы можете подать блюдо из горошка с картофельным пюре или свежим салатом для сбалансированного вкуса.

- Как я могу превратить этот рецепт в более сытное блюдо?
Добавьте несколько кубиков картофеля или моркови во время приготовления. Эти овощи отлично сочетаются с горошком.

Приблизительные пищевые ценности (на порцию):
- Калории: 180 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 25 г
- Клетчатка: 5 г

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, пора начинать готовить! Блюдо из зеленого горошка будет радовать вас с каждым укусом, принося радость на ваш стол. Приятного аппетита!