Тушеный зеленый горошек

Вкусный рецепт: Зеленый горошек с беконом и сушеными сливами

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Введение в рецепт

Зеленый горошек — это утешительное блюдо, идеальное для прохладных дней, которое сочетает сладость горошка с насыщенными ароматами бекона и сушеных слив. Этот рецепт не только прост и быстр, но и богат питательными веществами. Зеленый горошек, основной ингредиент, является настоящей кладезью витаминов и минералов, обладающих замечательными преимуществами для здоровья. Итак, давайте начнем готовить!

Польза зеленого горошка

Зеленый горошек — отличный выбор для здорового питания. Он содержит:

- 8 необходимых витаминов, включая витамин C, B6 и фолиевую кислоту, которые способствуют укреплению иммунной системы и сердечно-сосудистого здоровья.
- 7 минералов, таких как железо и магний, необходимых для оптимального функционирования организма.
- Клетчатку, которая помогает поддерживать здоровое пищеварение и контролировать вес.
- Низкое содержание калорий, что делает его подходящим для диет для похудения.

Таким образом, помимо восхитительного вкуса, это блюдо является разумным выбором для вашего здоровья!

Необходимые ингредиенты

- 400 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленький лук, мелко нарезанный
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 100 г копченого бекона, нарезанного тонкими ломтиками
- 3 моркови, очищенные и нарезанные кружками
- 6 картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 стакана воды
- Сухой тимьян, лавровый лист, соль и перец по вкусу
- Сушеные сливы (по желанию, но рекомендуется)

Советы по выбору ингредиентов

- Выбирайте свежий зеленый горошек для более интенсивного вкуса, но если он недоступен, замороженный горошек — отличная альтернатива.
- Копченый бекон добавляет соленую ноту, но вы можете использовать менее соленый бекон или даже вегетарианскую альтернативу, такую как копченый тофу, для безмясной версии.
- Сушеные сливы придают приятный контраст сладости и помогают сбалансировать кислотность томатной пасты.

Шаг за шагом: Приготовление зеленого горошка

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и нарезки всех овощей. Убедитесь, что у вас все под рукой, чтобы процесс готовки был как можно более быстрым и эффективным.

2. Нагревание масла: В воке или глубокой сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Масло поможет обжарить бекон и развить ароматы.

3. Обжаривание бекона: Добавьте ломтики копченого бекона и обжаривайте их 3-4 минуты, пока они не станут хрустящими и не выпустят свои ароматы. Будьте осторожны с огнем, чтобы не сжечь их.

4. Обжаривание овощей: После обжаривания бекона добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и морковь. Обжаривайте их 5-6 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь не начнет размягчаться.

5. Добавление горошка: Вмешайте зеленый горошек и сладкую паприку. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы ароматы смешались.

6. Приготовление соуса: Разведите томатную пасту в стакане с водой. Добавьте эту смесь на сковороду вместе с нарезанным кубиками картофелем. Приправьте солью, перцем, тимьяном и лавровым листом, затем добавьте еще один стакан воды.

7. Варка: Накройте сковороду и дайте всему вариться на медленном огне в течение 25 минут. Периодически проверяйте, добавляя воду, если это необходимо, чтобы избежать пригорания.

8. Добавление сушеных слив: За 5 минут до выключения огня добавьте сушеные сливы. Они добавят сладость и прекрасно дополнят блюдо.

9. Подача блюда: После того как все ингредиенты приготовлены, уберите лавровые листья и подавайте блюдо горячим. Вы можете добавить гарнир из свежей нарезанной петрушки для дополнительной свежести.

Предложения по подаче

Зеленый горошек вкусен в сочетании с ломтиком свежего хлеба, который можно использовать для наслаждения соусом. Вы можете подать это блюдо с простой зеленой салатой для здорового обеда или с бокалом сухого белого вина для более изысканного ужина.

Вегетарианская версия

Чтобы превратить этот рецепт в вегетарианский вариант, замените бекон жареными грибами или копченым тофу. Вы также можете добавить несколько орехов для дополнительной текстуры и питательных веществ.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать консервированный горошек?
- Да, но добавьте горошек за последние 5-10 минут приготовления, чтобы избежать избыточного приготовления.

2. Как я могу хранить блюдо?
- Блюдо хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Вы можете разогреть его в микроволновой печи или на плите.

3. Сколько калорий в одной порции?
- Одна порция зеленого горошка содержит около 250-300 калорий, в зависимости от количества используемого бекона.

Заключение

Этот рецепт зеленого горошка с беконом и сушеными сливами является не только вкусным блюдом, но и здоровым выбором. Пищевая ценность горошка прекрасно сочетается с насыщенными ароматами бекона и сладостью сливы, предлагая утешительное и сытное блюдо. Наслаждайтесь им с близкими или радуйтесь ему в спокойный вечер, этот рецепт обязательно станет любимым в вашей кухне. Приятного аппетита!