グリーンピースのシチュー

美味レシピ：ベーコンとドライプルーン入りグリーンピースの煮込み

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

レシピの紹介

グリーンピースの煮込みは、心温まる料理で、涼しい日には最適です。甘いグリーンピースと、ベーコンやドライプルーンの豊かな風味が組み合わさっています。このレシピは簡単で迅速なだけでなく、栄養も豊富です。基本的な食材であるグリーンピースは、ビタミンとミネラルの宝庫であり、健康に素晴らしい利点があります。それでは、料理を始めましょう！

グリーンピースの利点

グリーンピースは健康的な食事に最適な選択です。含まれているもの：

- 免疫システムと心血管の健康を強化するのに役立つ、ビタミンC、B6、葉酸などの8種類の必須ビタミン。
- 身体の正常な機能に不可欠な、鉄分やマグネシウムなどの7種類のミネラル。
- 健康的な消化を維持し、体重管理を助ける食物繊維。
- 低カロリーで、ダイエットにも適しています。

したがって、美味しさに加えて、この煮込みはあなたの健康にとって賢い選択です！

必要な材料

- 400gのグリーンピース（新鮮または冷凍）
- 大さじ1のオリーブオイル
- 小さな玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク1片（みじん切り）
- 100gのスモークベーコン（薄切り）
- 3本のニンジン（皮をむいて輪切り）
- 6個のジャガイモ（皮をむいて角切り）
- 大さじ1のパプリカパウダー
- 大さじ2のトマトペースト
- 2カップの水
- お好みで乾燥タイム、ローリエ、塩、コショウ
- ドライプルーン（オプション、ただし推奨）

材料選びのヒント

- より強い風味を得るために新鮮なグリーンピースを選びますが、利用できない場合は冷凍グリーンピースも素晴らしい代替品です。
- スモークベーコンは風味を加えますが、塩分の少ないベーコンや、肉なしのオプションとしてスモーク豆腐を使用することもできます。
- ドライプルーンは甘さの心地よいコントラストを提供し、トマトペーストの酸味をバランスさせるのに役立ちます。

手順：グリーンピースの煮込みの作り方

1. 材料の準備：すべての野菜を洗って切り、手元に揃えておきます。そうすることで、料理のプロセスができるだけ迅速かつ効率的になります。

2. オイルを加熱：中火で深めのフライパンまたは鍋に大さじ1のオリーブオイルを加熱します。オイルはベーコンを揚げ、風味を引き出すのに役立ちます。

3. ベーコンを炒める：スモークベーコンを加え、3〜4分間炒めてカリカリになり、香りを放つまで調理します。焦げないように注意してください。

4. 野菜をソテー：ベーコンが炒められたら、みじん切りの玉ねぎ、ニンニク、ニンジンを加えます。玉ねぎが透明になり、ニンジンが柔らかくなるまで5〜6分間炒めます。

5. グリーンピースを追加：グリーンピースとパプリカパウダーを加え、すべてをよく混ぜ、風味が融合するようにさらに2〜3分間調理します。

6. ソースを作る：トマトペーストを水で薄めます。この混合物を鍋に加え、角切りのジャガイモを加えます。塩、コショウ、タイム、ローリエで味付けし、さらに1カップの水を加えます。

7. 煮込む：鍋に蓋をし、弱火で25分間煮ます。時々確認し、必要に応じて水を追加して焦げ付きを防ぎます。

8. ドライプルーンを追加：火を止める5分前にドライプルーンを加えます。これにより、甘さが加わり、料理が完璧に仕上がります。

9. 煮込みをサーブ：すべての材料が調理されたら、ローリエの葉を取り除き、熱いうちにサーブします。新鮮なパセリを刻んでトッピングすると、さらに爽やかさが増します。

サーブの提案

グリーンピースの煮込みは、新鮮なパンのスライスと一緒に提供すると美味しく、ソースを楽しむために使えます。この料理は、シンプルなグリーンサラダと一緒に健康的なランチとして、またはドライな白ワインと共に洗練されたディナーとして楽しむことができます。

ベジタリアンバージョン

このレシピをベジタリアンオプションに変更するには、ベーコンを炒めたキノコやスモーク豆腐に置き換えます。また、食感と栄養を増すためにナッツを追加することもできます。

よくある質問

1. 缶詰のグリーンピースを使えますか？
- はい、しかし過剰調理を避けるために、調理の最後の5〜10分でグリーンピースを加えてください。

2. 煮込みをどうやって保存できますか？
- 煮込みは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。電子レンジまたはストーブで再加熱できます。

3. 一人前のカロリーはどのくらいですか？
- グリーンピースの煮込みの一人前は、使用するベーコンの量に応じて約250〜300カロリーです。

結論

このベーコンとドライプルーン入りのグリーンピースの煮込みは、美味しいだけでなく健康的な選択でもあります。グリーンピースの栄養的な利点は、ベーコンの豊かな風味とドライプルーンの甘さと見事に組み合わさり、心温まる満足感のある料理を提供します。愛する人と一緒に楽しむ時も、静かな夜に一人で楽しむ時も、このレシピはあなたのキッチンでお気に入りになること間違いなしです。いただきます！