Gulasz z zielonego groszku

Pyszny przepis: Zielony groszek z bekonem i suszonymi śliwkami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Wprowadzenie do przepisu

Zielony groszek to pocieszające danie, idealne na chłodne dni, które łączy słodycz groszku z bogatymi aromatami bekonu i suszonych śliwek. Ten przepis jest nie tylko prosty i szybki, ale także pełen składników odżywczych. Zielony groszek, podstawowy składnik, to prawdziwe źródło witamin i minerałów, mające znakomity wpływ na zdrowie. Zaczynajmy gotować!

Korzyści z zielonego groszku

Zielony groszek to doskonały wybór dla zdrowej diety. Zawiera:

- 8 niezbędnych witamin, w tym witaminę C, B6 i kwas foliowy, które wspierają układ odpornościowy i zdrowie serca.
- 7 minerałów, takich jak żelazo i magnez, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Błonnik, który pomaga utrzymać zdrowe trawienie i kontrolować wagę.
- Niską kaloryczność, co czyni go odpowiednim do diet odchudzających.

Zatem oprócz pysznego smaku, to danie jest inteligentnym wyborem dla twojego zdrowia!

Potrzebne składniki

- 400 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 100 g wędzonego bekonu, pokrojonego w cienkie plasterki
- 3 marchewki, obrane i pokrojone w krążki
- 6 ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 szklanki wody
- Suszony tymianek, liście laurowe, sól i pieprz do smaku
- Suszone śliwki (opcjonalnie, ale zalecane)

Porady dotyczące wyboru składników

- Wybierz świeży zielony groszek dla intensywniejszego smaku, ale jeśli nie jest dostępny, mrożony groszek to doskonała alternatywa.
- Wędzony bekon dodaje smaku, ale możesz użyć mniej słonego bekonu lub nawet wegetariańskiej alternatywy, takiej jak wędzony tofu, dla wersji bezmięsnej.
- Suszone śliwki oferują przyjemny kontrast słodyczy i pomagają zrównoważyć kwasowość przecieru pomidorowego.

Krok po kroku: Przygotowanie zielonego groszku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania i pokrojenia wszystkich warzyw. Upewnij się, że masz wszystko pod ręką, aby proces gotowania był jak najszybszy i najefektywniejszy.

2. Podgrzanie oliwy: W woku lub głębokiej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Oliwa pomoże usmażyć bekon i uwolnić aromaty.

3. Smażenie bekonu: Dodaj plasterki wędzonego bekonu i smaż przez 3-4 minuty, aż staną się chrupiące i uwolnią swoje aromaty. Uważaj na ogień, aby ich nie spalić.

4. Smażenie warzyw: Po usmażeniu bekonu dodaj posiekaną cebulę, czosnek i marchewki. Smaż przez 5-6 minut, aż cebula stanie się przezroczysta, a marchewki zaczną mięknąć.

5. Dodanie groszku: Wmieszaj zielony groszek i słodką paprykę. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.

6. Przygotowanie sosu: Rozcieńcz przecier pomidorowy w szklance wody. Dodaj tę mieszankę na patelnię razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i liśćmi laurowymi, a następnie dodaj jeszcze jedną szklankę wody.

7. Gotowanie: Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 25 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj, dodając wodę, jeśli to konieczne, aby zapobiec przypaleniu.

8. Dodanie suszonych śliwek: Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj suszone śliwki. Dodadzą one nuty słodyczy i doskonale uzupełnią danie.

9. Podanie dania: Po ugotowaniu wszystkich składników, usuń liście laurowe i podawaj danie na ciepło. Możesz dodać świeżo posiekany pietruszkę dla dodatkowej świeżości.

Sugestie podania

Zielony groszek jest pyszny podawany z kawałkiem świeżego chleba, który można wykorzystać do delektowania się sosem. Możesz podać to danie z prostą sałatą na zdrowy lunch lub z kieliszkiem wytrawnego białego wina na bardziej wykwintną kolację.

Wersja wegetariańska

Aby przekształcić ten przepis w opcję wegetariańską, zamień bekon na smażone grzyby lub wędzone tofu. Możesz także dodać kilka orzechów dla dodatkowej tekstury i składników odżywczych.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć groszku z puszki?
- Tak, ale dodaj groszek na ostatnie 5-10 minut gotowania, aby uniknąć nadmiernego gotowania.

2. Jak mogę przechowywać danie?
- Danie dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Możesz je podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence.

3. Ile kalorii ma jedna porcja?
- Jedna porcja zielonego groszku ma około 250-300 kalorii, w zależności od ilości użytego bekonu.

Podsumowanie

Ten przepis na zielony groszek z bekonem i suszonymi śliwkami to nie tylko smaczne danie, ale także zdrowy wybór. Korzyści odżywcze groszku doskonale łączą się z bogatymi aromatami bekonu i słodyczą śliwek, oferując pocieszające i sycące danie. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim w towarzystwie bliskich, czy cieszysz się nim w spokojny wieczór, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w twojej kuchni. Smacznego!