Салат из сырых овощей с сельдереем, яблоками и авокадо

Я приготовила этот салат из свежих овощей в день, когда мне нужно было что-то быстрое и легкое, но в то же время сытное. В холодильнике у меня были только несколько овощей, авокадо и остатки тортильи от другого рецепта. Получилась хрустящая и освежающая комбинация, которую я начала повторять довольно часто, особенно когда хочется съесть больше сырых овощей. Быстрая информация Общее время: 15-20 минут Время приготовления: 15 минут Время готовки: не требуется Порции: 2 Сложность: легкая Тип рецепта: салат из свежих овощей, быстрый обед или закуска Ингредиенты 2 моркови 1/4 сельдерея (или 1/2 среднего сельдерея) 2-4 листа салата 1 большое яблоко 1 спелое авокадо сок лимона (по вкусу) соль (по вкусу) Приготовление 1. Очистите морковь, сельдерей и яблоко от кожуры. Натрите их на крупной терке, каждый отдельно. Положите натертое яблоко в миску и сразу же сбрызните немного лимонным соком, чтобы оно не потемнело. 2. Нарежьте салат как можно тоньше, полосками (в стиле лапши). Добавьте его к натертым овощам. 3. Авокадо разрежьте вдоль, удалите косточку и очистите от кожуры. Нарежьте его тонкими ломтиками или кубиками, по желанию. 4. Поместите все ингредиенты в большую миску. Добавьте соль по вкусу и сбрызните все еще немного лимонным соком. 5. Аккуратно перемешайте, чтобы не размять авокадо, но чтобы ароматы смешались. 6. Подавайте салат как есть или заверните в тортилью. Почему я часто готовлю этот рецепт Этот салат быстрый, не требует готовки, и ингредиенты обычно под рукой. Мне нравится, что он хрустящий и свежий, а авокадо придает ему более кремовую текстуру. Он подходит как для легкого обеда, так и в качестве гарнира. Когда я помещаю его в тортилью, он становится удобным для перекуса. Советы и вариации Советы Яблоко быстро темнеет, поэтому важно сбрызнуть его лимоном сразу после натирания. Если вы используете тортилью, старайтесь не оставлять начинку слишком долго, так как тортилья может размокнуть. Замены Сельдерей можно заменить натертым пастернаком, если у вас его нет. Если не хотите авокадо, можно добавить несколько орехов для текстуры. Салат можно использовать и айсберг, или даже капусту, нарезанную очень тонко. Вариации Для большего цвета или питательных веществ добавьте тонко нарезанные редьки или сладкий перец. Можно добавить немного греческого йогурта или соуса из йогурта, если хотите более связный салат. Вы можете изменить пропорции ингредиентов, после того как приготовите несколько раз и увидите, что вам больше нравится. Идеи для подачи Классически – как салат, на тарелке, рядом с основным блюдом. В тортилье, завернутом как обертка. Как начинка для половинок грейпфрута (более оригинальная подача). На ломтиках поджаренного хлеба, как брускетта. Часто задаваемые вопросы Могу ли я сделать салат заранее и хранить его в холодильнике? Лучше всего есть его свежим, так как авокадо и яблоко быстро темнеют. Если хотите сохранить, хорошо сбрызните лимоном и накройте пленкой. Максимум 2-3 часа в холодильнике. Что можно положить вместо авокадо, если его нет? Можно использовать несколько орехов или семян для текстуры. Или, если хотите что-то кремовое, попробуйте ложку хумуса. Могу ли я добавить другой соус? Можно добавить немного йогурта или даже каплю оливкового масла, но это не обязательно. Можно ли сделать салат без соли? Да, если предпочитаете без соли, сырые ингредиенты достаточно ароматные, особенно если использовать кислое яблоко. Пищевая ценность (оценки) Одна порция содержит примерно: Калории: 180-220 ккал (варьируется в зависимости от авокадо и яблока) Белки: 3-4 г Жиры: 10-13 г (большинство из авокадо) Углеводы: 20-25 г Клетчатка: 6-8 г Приблизительные значения для простого салата без тортильи. Если используете тортилью, добавьте еще примерно 120 ккал на лист. Хранение и разогрев Салат из свежих овощей не хранится хорошо более нескольких часов. Авокадо и яблоко быстро темнеют, даже с лимоном. Если вам нужно сохранить, хорошо накройте и употребите в тот же день. Не разогревается. Тортилью можно начинять непосредственно перед подачей.