セロリ、リンゴ、アボカドの生野菜サラダ
この生野菜サラダは、急いでいて簡単だけれど、満足感のあるものが必要な日につくりました。冷蔵庫には、いくつかの野菜とアボカド、他のレシピから余ったトルティーヤの皮しかありませんでした。パリッとしたさわやかな組み合わせができたので、特に生野菜をもっと食べたいときによく作るようになりました。 クイック情報 総調理時間：15-20分 準備時間：15分 調理時間：不要 分量：2人分 難易度：簡単 レシピの種類：生野菜サラダ、軽いランチまたはスナック 材料 2本のニンジン 1/4本のセロリ（または中くらいのセロリ1本） 2-4枚のレタス 大きなリンゴ1個 熟したアボカド1個 レモン汁（お好みで） 塩（お好みで） 作り方 1. ニンジン、セロリ、リンゴの皮をむき、それぞれを大きなおろし金でおろします。おろしたリンゴはボウルに入れ、すぐに少量のレモン汁をかけて酸化を防ぎます。 2. レタスはできるだけ薄く、細長く切ります（麺のように）。おろした野菜の上に加えます。 3. アボカドは縦に切り、種を取り出して皮をむきます。お好みで薄切りまたは角切りにします。 4. すべての材料を大きなボウルに入れます。お好みで塩を加え、さらに少量のレモン汁をかけます。 5. アボカドがつぶれないように優しく混ぜて、味をなじませます。 6. サラダをそのまま提供するか、トルティーヤの皮で包みます。 なぜこのレシピをよく作るのか このサラダはすぐに作れるし、調理も不要で、材料も大抵手に入ります。パリッとして新鮮で、アボカドがクリーミーな食感を加えてくれます。軽いランチにも、サイドディッシュとしてもぴったりです。トルティーヤに包むと、持ち運びも簡単です。 ヒントとバリエーション ヒント リンゴはすぐに酸化するため、すぐにレモン汁をかけることが重要です。 トルティーヤを使う場合は、具が長時間置かれないようにしてください。トルティーヤがしんなりしてしまいます。 代替品 セロリは、もし手元にない場合はおろしたパースニップに置き換えられます。 アボカドの代わりに、食感を加えるためにナッツをいくつか入れることもできます。 レタスはアイスバーグや非常に細く切ったキャベツでも構いません。 バリエーション 色や栄養を増やしたい場合は、薄切りのラディッシュやパプリカを加えてみてください。 よりまとまりのあるサラダにしたい場合は、少しギリシャヨーグルトやヨーグルトソースを加えることもできます。 何度か作った後に、自分の好みに合わせて材料の割合を変えてみてください。 提供アイデア クラシック – サラダとして、お皿に盛り付けて、主菜の横に。 トルティーヤの皮で包んでラップとして。 グレープフルーツの半分をくり抜いたものに詰める（特別なプレゼンテーション）。 トーストしたパンのスライスの上に、ブルスケッタ風に。 よくある質問 事前にサラダを作って冷蔵庫に保存できますか？ 新鮮なうちに食べるのが一番ですが、アボカドとリンゴはすぐに酸化します。保存する場合は、しっかりとレモン汁をかけ、ラップで覆ってください。冷蔵庫で最大2-3時間です。 アボカドがない場合、何を代わりに入れられますか？ 食感を加えるためにナッツや種を使うことができます。また、クリーミーなものを求めるなら、ハムスを大さじ1加えてみてください。 他のドレッシングを加えてもいいですか？ 少しヨーグルトやオリーブオイルを加えることもできますが、必ずしも必要ではありません。 塩なしでサラダを作れますか？ はい、塩なしでも大丈夫です。生の材料は十分に風味があります。特に酸味のあるリンゴを使うと良いでしょう。 栄養価（推定） 1人分の含有量は約： カロリー：180-220 kcal（アボカドとリンゴによって変動） タンパク質：3-4 g 脂肪：10-13 g（ほとんどがアボカドから） 炭水化物：20-25 g 食物繊維：6-8 g トルティーヤなしのシンプルなサラダの概算値です。トルティーヤを使用する場合は、さらに1枚あたり約120 kcalを加えてください。 保存と再加熱 生野菜サラダは数時間以上保存するのには向いていません。アボカドとリンゴはレモンがあってもすぐに酸化します。保存する必要がある場合は、しっかりと覆い、同じ日に消費してください。再加熱はできません。トルティーヤは提供の直前に詰めることができます。
材料
- 2本のニンジン、1/4のセロリまたは1/2の中サイズのセロリ、2
- 4枚のグリーンレタスの葉、1つの大きなリンゴ、1つの熟したアボカド、レモン汁、塩
