सेलरी, सेब और एवोकाडो के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद

मैंने यह कच्ची सब्जियों का सलाद एक दिन बनाया जब मुझे कुछ तेज़ और आसान चाहिए था, लेकिन फिर भी भरपेट। मेरे फ्रिज में केवल कुछ सब्जियाँ, एक एवोकाडो और एक अन्य रेसिपी से बचे हुए टॉर्टिला के पत्ते थे। यह एक कुरकुरी और ताज़गी भरी मिश्रण के रूप में निकला, जिसे मैंने काफी बार बनाना शुरू कर दिया, खासकर जब मुझे कच्ची सब्जियाँ खाने का मन करता है। त्वरित जानकारी कुल समय: 15-20 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: आवश्यकता नहीं परोसने की मात्रा: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: कच्ची सब्जियों का सलाद, तेज़ दोपहर का भोजन या नाश्ता सामग्री 2 गाजर 1/4 अजीन (या 1/2 मध्यम अजीन) 2-4 हरी सलाद की पत्तियाँ 1 बड़ा सेब 1 पका हुआ एवोकाडो नींबू का रस (स्वादानुसार) नमक (स्वादानुसार) तैयारी की विधि 1. गाजर, अजीन और सेब को छील लें। उन्हें बड़े कद्दूकस पर अलग-अलग कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किया हुआ सेब एक बर्तन में डालें और तुरंत थोड़ा नींबू का रस डालें, ताकि वह ऑक्सीकृत न हो। 2. हरी सलाद को पतला काटें, जैसे स्ट्रिप्स (नूडल स्टाइल)। इसे कद्दूकस की गई सब्जियों के ऊपर डालें। 3. एवोकाडो को लंबाई में काटें, गुठली निकालें और छिलका हटा दें। इसे पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। 4. सभी सामग्रियों को एक बड़े बर्तन में डालें। स्वादानुसार नमक डालें और सब कुछ फिर से थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। 5. धीरे-धीरे मिलाएँ, ताकि एवोकाडो मसल न जाए, लेकिन स्वाद मिल जाए। 6. सलाद को वैसे ही परोसें, या इसे टॉर्टिला के पत्तों में लपेटें। मैं यह रेसिपी क्यों बार-बार बनाता हूँ यह सलाद तेज़ है, पकाने की आवश्यकता नहीं है और सामग्री आमतौर पर उपलब्ध होती है। मुझे यह कुरकुरी और ताज़ा लगती है, और एवोकाडो इसे एक क्रीमी बनावट देता है। यह हल्के दोपहर के भोजन या साइड डिश के रूप में सही है। जब मैं इसे टॉर्टिला में लपेटता हूँ, तो यह ले जाने में आसान हो जाता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स सेब जल्दी ऑक्सीकृत हो जाता है, इसलिए इसे कद्दूकस करने के तुरंत बाद नींबू से छिड़कना महत्वपूर्ण है। यदि आप टॉर्टिला का उपयोग कर रहे हैं, तो भरावन को अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि टॉर्टिला नरम हो सकता है। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास अजीन नहीं है, तो इसे कद्दूकस किए हुए पार्सनिप से बदल सकते हैं। यदि आप एवोकाडो नहीं चाहते हैं, तो आप कुछ नट्स डाल सकते हैं। हरी सलाद में आइसबर्ग या पतली कटी हुई गोभी भी हो सकती है। विविधताएँ अधिक रंग या पोषक तत्वों के लिए, पतले कटी हुई मूली या शिमला मिर्च डालें। यदि आप एक अधिक बंधी हुई सलाद चाहते हैं, तो थोड़ा ग्रीक योगर्ट या योगर्ट ड्रेसिंग डाल सकते हैं। आप सामग्री के अनुपात को बदल सकते हैं, जब आप इसे कुछ बार बना लें और देखें कि आपको क्या पसंद है। परोसने के विचार क्लासिक – सलाद के रूप में, प्लेट में, मुख्य भोजन के बगल में। टॉर्टिला में, लपेटकर। खोखले ग्रेपफ्रूट के आधों के लिए भरावन (अलग प्रस्तुति)। टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर, जैसे ब्रुशेटा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं सलाद पहले से बना सकता हूँ और इसे फ्रिज में रख सकता हूँ? यह सबसे अच्छा है कि आप इसे ताज़ा खाएँ, क्योंकि एवोकाडो और सेब जल्दी ऑक्सीकृत हो जाते हैं। यदि आप इसे रखना चाहते हैं, तो इसे अच्छी तरह से नींबू से छिड़कें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। अधिकतम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यदि मेरे पास एवोकाडो नहीं है, तो मैं क्या डाल सकता हूँ? आप कुछ नट्स या बीजों का उपयोग कर सकते हैं। या, यदि आप कुछ क्रीमी चाहते हैं, तो एक चम्मच हुमस आज़माएँ। क्या मैं अन्य ड्रेसिंग जोड़ सकता हूँ? आप थोड़ा योगर्ट या जैतून का तेल डाल सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है। क्या मैं बिना नमक के सलाद बना सकता हूँ? हाँ, यदि आप बिना नमक के पसंद करते हैं, तो कच्ची सामग्री काफी स्वादिष्ट होती हैं, खासकर यदि आप एक खट्टा सेब का उपयोग करते हैं। पोषण संबंधी मान (अनुमान) एक सर्विंग में लगभग: कैलोरी: 180-220 किलो कैलोरी (एवोकाडो और सेब के अनुसार भिन्न होता है) प्रोटीन: 3-4 ग्राम चर्बी: 10-13 ग्राम (अधिकांश एवोकाडो से) कार्बोहाइड्रेट: 20-25 ग्राम फाइबर: 6-8 ग्राम यह एक साधारण सलाद के लिए अनुमानित मान हैं, बिना टॉर्टिला के। यदि आप टॉर्टिला का उपयोग करते हैं, तो प्रत्येक पत्ते के लिए लगभग 120 किलो कैलोरी जोड़ें। संग्रहण और फिर से गरम करना कच्ची सब्जियों का सलाद कुछ घंटों से अधिक अच्छी तरह से नहीं रखा जा सकता। एवोकाडो और सेब तेजी से ऑक्सीकृत होते हैं, यहां तक कि नींबू के साथ भी। यदि आपको इसे रखना है, तो इसे अच्छी तरह से ढकें और उसी दिन खा लें। इसे फिर से गरम नहीं किया जा सकता। टॉर्टिला को परोसने से ठीक पहले भरा जा सकता है।