Блюдо из шпината

Блюдо из шпината с чесноком - Зеленое лакомство

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4-6

Когда речь идет о простых, полезных и вкусных блюдах, блюдо из шпината с чесноком, безусловно, является любимым у многих. Этот рецепт не только легко приготовить, но и он предлагает взрыв ароматов и питательных веществ. Шпинат, эта благородная зелень, богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его идеальным ингредиентом для сбалансированного питания.

Необходимые ингредиенты:
- 2 кг свежего шпината
- 2 столовые ложки оливкового масла или растительного масла
- 1 стакан молока (предпочтительно теплого)
- 2 столовые ложки муки
- 2-3 зубчика чеснока (в зависимости от предпочтений)
- 2 столовые ложки Delikat или другой любимой приправы
- Соль по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка шпината:
- Тщательно выберите шпинат, убедившись, что листья свежие и без пятен. Рекомендуется использовать молодой шпинат, так как у него более нежный вкус и более тонкая текстура.
- Промойте его под холодной водой, чтобы удалить все примеси. Вы можете оставить его в воде на несколько минут, чтобы песок осел на дно посуды.
- После промывания ошпарьте шпинат в кипящей воде в течение 2-3 минут. Это поможет сохранить цвет и питательные вещества.

2. Сливание и нарезка шпината:
- После ошпаривания извлеките шпинат и дайте ему хорошо стечь. Вы можете использовать дуршлаг или чистое кухонное полотенце, чтобы удалить лишнюю воду.
- Нарежьте шпинат на деревянной доске, пока он не станет мелким. Эта текстура позволит соусу идеально соединиться со шпинатом.

3. Приготовление соуса:
- В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Подрумянивание муки придаст соусу более глубокий вкус.
- Как только мука станет золотистой, потушите ее теплым молоком. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную консистенцию, похожую на сметану.
- Добавьте жидкость, в которой варился шпинат, чтобы обогатить соус вкусом.

4. Завершение блюда:
- Добавьте нарезанный шпинат и раздавленный чеснок (который можно слегка обжарить на масле, чтобы усилить его аромат) в мучной соус. Хорошо перемешайте и дайте покипеть на медленном огне в течение 5-7 минут.
- Приправьте солью и добавьте Delikat, постоянно помешивая.

5. Подача:
- Как только блюдо из шпината закипит, вы можете снять его с огня. Подавайте горячим, с полентой или кусочком свежего хлеба. Вы можете украсить немного фетой или тертым пармезаном для дополнительного вкуса.

Практические советы:
- Веганская версия: Замените молоко миндальным или соевым молоком, чтобы сделать этот рецепт полностью веганским.
- Обогащение вкусов: Вы можете добавить щепотку тертого мускатного ореха, чтобы придать особый вкус, или немного сметаны в конце для более кремовой текстуры.
- Хранение: Блюдо можно хранить в холодильнике 2-3 дня, а вкус становится еще более интенсивным на следующий день.

Пищевая ценность:
Шпинат является отличным источником витамина K, витамина A, витамина C и фолиевой кислоты, а также имеет высокое содержание железа и кальция. Калории относительно низкие, что делает это блюдо идеальным выбором для тех, кто хочет поддерживать свой вес.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженный шпинат? Да, замороженный шпинат является удобной альтернативой. Убедитесь, что вы разморозили его и тщательно отжали перед использованием.
- Как я могу сделать блюдо из шпината более острым? Добавьте немного нарезанного острого перца или хлопьев острого перца в соус, чтобы усилить вкус.

Рекомендуемые сочетания:
Блюдо из шпината отлично сочетается с бокалом сухого белого вина или травяным чаем. Также его можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе на гриле.

Этот простой и вкусный рецепт блюда из шпината с чесноком определенно станет любимым в вашей кухне. Попробуйте его и насладитесь полезными свойствами этого замечательного ингредиента! Приятного аппетита!