Danie ze szpinakiem

Zielona potrawa ze szpinaku z czosnkiem - Pyszna Delikatesa

Całkowity czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 15 minut
Liczba porcji: 4-6

Kiedy mówimy o prostych, zdrowych i pełnych smaku potrawach, potrawa ze szpinaku z czosnkiem z pewnością jest ulubieńcem wielu osób. Ten przepis jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także oferuje eksplozję aromatów i korzyści odżywczych. Szpinak, ten szlachetny zielony warzywo, jest bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, co czyni go idealnym składnikiem do zrównoważonej diety.

Potrzebne składniki:
- 2 kg świeżego szpinaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 1 szklanka mleka (najlepiej ciepłego)
- 2 łyżki mąki
- 2-3 ząbki czosnku (w zależności od preferencji)
- 2 łyżki Delikatu lub innej ulubionej przyprawy
- Sól do smaku

Krok po kroku:

1. Przygotowanie szpinaku:
- Starannie wybierz szpinak, upewniając się, że liście są świeże i bez plam. Zaleca się użycie młodego szpinaku, ponieważ ma delikatniejszy smak i gładszą teksturę.
- Opłucz go pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Możesz zostawić go w wodzie na kilka minut, aby piasek opadł na dno naczynia.
- Po opłukaniu, sparz szpinak wrzącą wodą przez 2-3 minuty. To pomoże zachować kolor i składniki odżywcze.

2. Odcedzanie i siekanie szpinaku:
- Po sparzeniu, wyjmij szpinak i dobrze go odcedź. Możesz użyć sitka lub czystego ręcznika kuchennego, aby usunąć nadmiar wody.
- Posiekaj szpinak na desce, aż stanie się drobny. Taka tekstura pozwoli sosowi doskonale połączyć się ze szpinakiem.

3. Przygotowanie sosu:
- Na patelni podgrzej olej na średnim ogniu. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Zrumienienie mąki nada sosowi głębszy smak.
- Po uzyskaniu złotego koloru, wlej ciepłe mleko. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję, podobną do śmietany.
- Dodaj wodę, w której gotował się szpinak, aby wzbogacić sos o smak.

4. Finalizacja potrawy:
- Dodaj posiekany szpinak i rozgnieciony czosnek (który można lekko podsmażyć na oleju, aby wzmocnić jego aromat) do sosu z mąki. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.
- Dopraw solą i dodaj Delikat, ciągle mieszając.

5. Podanie:
- Gdy potrawa ze szpinaku zacznie wrzeć, możesz zdjąć ją z ognia. Podawaj na ciepło, z polentą lub kawałkiem świeżego chleba. Możesz udekorować odrobiną sera feta lub startego parmezanu dla dodatkowego smaku.

Praktyczne wskazówki:
- Wersja wegańska: Zastąp mleko mlekiem migdałowym lub sojowym, aby uczynić ten przepis całkowicie wegańskim.
- Wzbogacenie smaków: Możesz dodać szczyptę startej gałki muszkatołowej, aby nadać wyjątkowy smak, lub odrobinę śmietany na końcu dla bardziej kremowej konsystencji.
- Przechowywanie: Potrawę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, a smak staje się jeszcze intensywniejszy następnego dnia.

Korzyści odżywcze:
Szpinak jest doskonałym źródłem witaminy K, witaminy A, witaminy C i kwasu foliowego, a także zawiera dużo żelaza i wapnia. Kalorie są stosunkowo niskie, co sprawia, że ta potrawa jest idealnym wyborem dla osób, które chcą utrzymać swoją wagę.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Tak, mrożony szpinak jest wygodną alternatywą. Upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odcedzisz przed użyciem.
- Jak mogę sprawić, by potrawa ze szpinaku była bardziej pikantna? Dodaj trochę posiekanej papryczki chili lub płatków chili do sosu, aby wzmocnić smak.

Zalecane połączenia:
Potrawa ze szpinaku doskonale komponuje się z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub herbatą ziołową. Może być również podawana jako dodatek do mięs lub grillowanej ryby.

Ten prosty i pyszny przepis na potrawę ze szpinaku z czosnkiem z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej kuchni. Spróbuj go i ciesz się zdrowotnymi korzyściami tego wspaniałego składnika! Smacznego!