Пирог с мясным фаршем из свинины из Монти

Пирог с мясом свинины Монти – это вкусное лакомство, идеально подходящее для семейного обеда или встречи с друзьями. Этот рецепт пирога простой и быстрый, объединяющий здоровые и ароматные ингредиенты. Общее время приготовления составляет около 1 часа 15 минут, а рецепт достаточно для 6 щедрых порций.

Ингредиенты:

Для теста:
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1 стакан отрубей
- 1/2 упаковки сухих дрожжей
- 1/2 стакана горячей воды

Для начинки:
- 500 г мясного фарша свинины
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 красный болгарский перец
- 1 большая луковица
- 3 яйца
- 300 г тертого сыра
- Соль и перец по вкусу

Пошаговые инструкции:

1. Приготовление теста: В миске смешайте цельнозерновую муку с отрубями. В стакане растворите дрожжи в 1/2 стакана горячей воды. Добавьте смесь воды и дрожжей к сухим ингредиентам и замесите до однородного теста. Оно не должно быть слишком эластичным, а скорее мягким. Накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут, чтобы активировать дрожжи.

2. Приготовление начинки: Пока тесто отдыхает, мелко нарежьте лук и перцы. В сковороде добавьте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте нарезанные перцы и продолжайте готовить еще несколько минут, пока они не станут мягкими. В отдельной миске смешайте мясной фарш с обжаренными овощами, взбитыми яйцами, тертым сыром, солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную начинку.

3. Сборка пирога: После того как тесто отдохнуло, разделите его на две равные части. Раскатайте одну часть на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Поместите тесто в форму, застеленную пергаментом, оставляя края свисать по бокам.

4. Добавьте начинку: Вылейте мясную начинку в форму, равномерно распределяя ее. Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Запечатайте края, прижимая пальцами или вилкой. Этот шаг важен, чтобы предотвратить утечку начинки во время выпечки.

5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте пирог в течение 30-35 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

6. Подача: Дайте пирогу немного остыть перед тем, как нарезать его на порции. Вы можете подавать его теплым, в сочетании со свежим салатом или даже с ложкой греческого йогурта для вкусного контраста.

Практические советы:
- Вы можете заменить свинину курицей или индейкой для более легкого варианта.
- Добавьте специи, такие как сладкая паприка или тимьян, чтобы придать начинке дополнительный аромат.
- Этот рецепт пирога с мясом свинины также идеально подходит для приготовления заранее и замораживания на дни, когда у вас нет времени готовить.

Так что наслаждайтесь этим рецептом пирога с мясом свинины Монти, который не только вкусный, но и здоровый и питательный выбор!