Pastel de carne picada de cerdo de Monti

Empanada de carne picada de cerdo Monti – un deleite sabroso, perfecto para una comida familiar o una reunión con amigos. Esta receta de empanada es simple y rápida, combinando ingredientes saludables y sabrosos. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos, y la receta es suficiente para 6 porciones generosas.

Ingredientes:

Para la masa:
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de salvado
- 1/2 paquete de levadura seca
- 1/2 taza de agua caliente

Para el relleno:
- 500 g de carne picada de cerdo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 3 huevos
- 300 g de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de la masa: En un bol, mezcla la harina integral con el salvado. En una taza, disuelve la levadura en 1/2 taza de agua caliente. Añade la mezcla de agua y levadura a los ingredientes secos y amasa hasta obtener una masa homogénea. No debe ser demasiado elástica, sino más bien suave. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante 30 minutos para activar la levadura.

2. Preparación del relleno: Mientras la masa reposa, pica finamente la cebolla y los pimientos. En una sartén, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que se vuelva translúcida. Agrega los pimientos picados y continúa cocinando durante unos minutos, hasta que se ablanden. En un bol aparte, combina la carne picada con las verduras sofritas, los huevos batidos, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezcla bien para obtener un relleno homogéneo.

3. Montaje de la empanada: Después de que la masa haya reposado, divídela en dos partes iguales. Extiende una parte sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm. Coloca la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando bordes colgando por los lados.

4. Agrega el relleno: Vierte el relleno de carne en la bandeja, extendiéndolo uniformemente. Extiende la segunda parte de la masa y cubre el relleno. Sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor. Este paso es esencial para evitar que el relleno se escape durante la cocción.

5. Horneado: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea la empanada durante 30-35 minutos o hasta que se dore y esté crujiente.

6. Servicio: Deja enfriar la empanada un poco antes de cortarla en porciones. Puedes servirla caliente, acompañada de una ensalada fresca o incluso con una cucharada de yogur griego para un contraste delicioso.

Consejos prácticos:
- Puedes reemplazar la carne de cerdo con pollo o pavo para una versión más ligera.
- Agrega especias como pimentón dulce o tomillo para dar un sabor extra al relleno.
- Esta receta de empanada de carne picada de cerdo también es perfecta para preparar con antelación y congelar para los días en que no tienes tiempo para cocinar.

Así que disfruta de esta receta de empanada de carne picada de cerdo Monti, que no solo es deliciosa, sino también una opción saludable y nutritiva!