Πίτα με κιμά χοιρινού από το Μόντι

Πίτα με κιμά χοιρινού Monti – μια νόστιμη απόλαυση, ιδανική για οικογενειακό γεύμα ή συνάντηση με φίλους. Αυτή η συνταγή πίτας είναι απλή και γρήγορη, συνδυάζοντας υγιεινά και αρωματικά συστατικά. Ο συνολικός χρόνος παρασκευής είναι περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά και η συνταγή είναι αρκετή για 6 γενναιόδωρες μερίδες.

Υλικά:

Για τη ζύμη:
- 1 φλιτζάνι ολικής αλέσεως αλεύρι
- 1 φλιτζάνι πίτουρο
- 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό

Για τη γέμιση:
- 500 γρ κιμά χοιρινού
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 μεγάλη κρεμμύδι
- 3 αυγά
- 300 γρ τριμμένο τυρί
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι ολικής αλέσεως με το πίτουρο. Σε μια κούπα, διαλύστε τη μαγιά σε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό. Προσθέστε το μείγμα νερού και μαγιάς στα ξηρά υλικά και ζυμώστε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ ελαστική, αλλά μάλλον μαλακή. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

2. Προετοιμασία της γέμισης: Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και συνεχίστε να μαγειρεύετε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τον κιμά με τα σοταρισμένα λαχανικά, τα χτυπημένα αυγά, το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή γέμιση.

3. Συναρμολόγηση της πίτας: Αφού η ζύμη έχει ξεκουραστεί, χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη. Ανοίξτε το ένα μέρος σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να φτάσει πάχος περίπου 5 mm. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας τις άκρες να κρέμονται από τις πλευρές.

4. Προσθέστε τη γέμιση: Ρίξτε τη γέμιση κρέατος στο ταψί, απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Ανοίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης και καλύψτε τη γέμιση. Σφραγίστε τις άκρες πιέζοντας με τα δάχτυλά σας ή με ένα πιρούνι. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η διαρροή της γέμισης κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε την πίτα για 30-35 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή.

6. Σερβίρισμα: Αφήστε την πίτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε σε μερίδες. Μπορείτε να την σερβίρετε ζεστή, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα ή ακόμα και με μια κουταλιά ελληνικού γιαουρτιού για μια νόστιμη αντίθεση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό με κοτόπουλο ή γαλοπούλα για μια ελαφρύτερη εκδοχή.
- Προσθέστε μπαχαρικά όπως γλυκιά πάπρικα ή θυμάρι για να δώσετε επιπλέον γεύση στη γέμιση.
- Αυτή η συνταγή πίτας με κιμά χοιρινού είναι επίσης ιδανική για να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να καταψυχθεί για τις μέρες που δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε.

Απολαύστε λοιπόν αυτή τη συνταγή πίτας με κιμά χοιρινού Monti, η οποία δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και μια υγιεινή και θρεπτική επιλογή!