Индейка шницели в креме фенхеля и запеченном сыре

Фенхель - это ароматный овощ с ярко выраженным вкусом, который может превратить любое блюдо в замечательный кулинарный опыт. Мы начинаем с чистки фенхеля, удаляя внешнюю оболочку и более жесткие части. Важно тщательно промыть его под холодной проточной водой, чтобы удалить любые примеси. После очистки нарезаем фенхель на четвертинки, что облегчит процесс варки. Мы доводим кастрюлю с водой до кипения, добавляем соль, а затем вводим нарезанный фенхель. Варим около 20 минут или до тех пор, пока вилка не войдет в него легко, что означает, что он готов.

После варки оставляем фенхель остывать в дуршлаге, чтобы удалить лишнюю воду. Этот этап критически важен, так как слишком водянистый крем повлияет на финальную текстуру блюда. Когда фенхель остынет, мы переносим его в кухонный комбайн или блендер, где измельчаем до получения однородного крема. Этот крем из фенхеля станет идеальным дополнением для придания особого вкуса мясу.

После получения крема мы помещаем его в мелкое сито, чтобы дать стечь лишней воде, пока мы готовим сыр телемеа или сыр, который натираем с помощью терки. Как только сыр готов, мы смешиваем крем из фенхеля с тертым сыром, чтобы ароматы объединились.

Теперь мы готовимся собирать шницели. Мы берем кусок мяса, который смазываем примерно одной восьмой частью крема из фенхеля и сыра. Сверху посыпаем панировочными сухарями, следя за тем, чтобы они были равномерно распределены. Осторожно защипываем края кусочка мяса, чтобы начинка не вылилась, и переворачиваем его панировочными сухарями вниз в подготовленный противень. Мы продолжаем этот процесс для всех кусочков мяса, смазывая каждый кусок кремом из фенхеля и посыпая панировочными сухарями.

После того как все кусочки уложены в противень, смазываем каждый шницель каплей масла, чтобы помочь образовать золотистую и хрустящую корочку. Разогреваем духовку до 190°C и запекаем шницели около 30 минут. Если необходимо, мы можем включить функцию гриля на несколько минут, чтобы получить более хрустящую корочку. Не переживайте, если шницели сначала кажутся мягкими; тонкое мясо быстро приготовится, и, как только остынет, приобретет приятную текстуру.

После запекания дайте шницелям остыть в течение 5-10 минут перед подачей. Используйте широкий лопаткой, например, для лазаньи, чтобы осторожно вынуть их из противня. Эти шницели с фенхелем и сыром не только вкусные, но и отличный способ ввести овощи в повседневный рацион. Приятного аппетита!