टर्की श्निट्ज़ेल फेनल क्रीम और बेक्ड चीज़ में

सौंफ एक सुगंधित सब्जी है, जिसका एक विशिष्ट स्वाद है जो किसी भी व्यंजन को एक असाधारण पाक अनुभव में बदल सकता है। हम सौंफ को साफ करके शुरू करते हैं, बाहरी पत्ते और कठोर भागों को हटा देते हैं। इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है ताकि किसी भी अशुद्धता को हटा दिया जा सके। सफाई के बाद, हम सौंफ को चौकों में काटते हैं, जिससे उबालने की प्रक्रिया को आसान बनाया जा सके। हम एक बर्तन में पानी को उबालने के लिए लाते हैं, नमक डालते हैं, और फिर कटे हुए सौंफ को डालते हैं। हम लगभग 20 मिनट तक उबालते हैं या जब तक एक कांटा इसमें आसानी से प्रवेश नहीं करता, यह संकेत है कि यह तैयार है।

उबालने के बाद, हम सौंफ को एक छलनी में ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि बहुत पानीदार क्रीम अंतिम बनावट को प्रभावित करेगी। एक बार जब सौंफ ठंडा हो जाता है, तो हम इसे खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में स्थानांतरित करते हैं, जहां हम इसे एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने तक मिलाते हैं। यह सौंफ की क्रीम मांस को विशेष स्वाद देने के लिए एकदम सही संयोजन होगी।

क्रीम प्राप्त करने के बाद, हम इसे एक बारीक छलनी में डालते हैं ताकि कोई भी अतिरिक्त पानी निकल जाए, जबकि हम टेलीमिया पनीर या पनीर तैयार करते हैं, जिसे हम कद्दूकस की मदद से कद्दूकस करते हैं। एक बार जब पनीर तैयार हो जाता है, तो हम सौंफ की क्रीम को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाते हैं, ताकि स्वादों का समावेश हो सके।

अब, हम श्निट्ज़ेल को असेंबल करने के लिए तैयार हैं। हम एक मांस का टुकड़ा लेते हैं, जिसे हम लगभग एक-आठवें मात्रा में सौंफ की क्रीम और पनीर के साथ लगाते हैं। हम ऊपर से ब्रेडक्रंब छिड़कते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। हम सावधानी से मांस के टुकड़े के किनारों को बंद करते हैं ताकि भराव बाहर न निकल सके, और इसे ब्रेडक्रंब के पक्ष को नीचे की ओर तैयार किए गए बेकिंग ट्रे में पलट देते हैं। हम सभी मांस के टुकड़ों के लिए इस प्रक्रिया को जारी रखते हैं, प्रत्येक टुकड़े को सौंफ की क्रीम के साथ लगाते हैं और ब्रेडक्रंब छिड़कते हैं।

एक बार जब सभी टुकड़े ट्रे में व्यवस्थित हो जाते हैं, तो हम प्रत्येक श्निट्ज़ेल को एक बूंद तेल के साथ लगाते हैं, ताकि एक सुनहरी और कुरकुरी परत बनने में मदद मिल सके। हम ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और श्निट्ज़ेल को लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो हम एक कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए कुछ मिनटों के लिए ग्रिल फ़ंक्शन को सक्रिय कर सकते हैं। यदि श्निट्ज़ेल पहले में नरम दिखते हैं, तो चिंता न करें; पतला मांस जल्दी पक जाएगा और, एक बार ठंडा होने पर, एक सुखद बनावट प्राप्त कर लेगा।

बेकिंग के बाद, श्निट्ज़ेल को परोसने से पहले 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें। उन्हें ट्रे से सावधानी से निकालने के लिए एक चौड़ी स्पैटुला का उपयोग करें, जैसे कि लेसाग्ना के लिए। ये सौंफ और पनीर के श्निट्ज़ेल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि दैनिक आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका भी हैं। आनंद लें!