Говяжий паприкаш с клецками

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, мы начинаем с того, чтобы убедиться, что все ингредиенты под рукой. Первый шаг — вынуть масло из холодильника за несколько часов до готовки, чтобы оно стало мягким и легким для смешивания. В миску добавьте одно целое яйцо и мягкое масло, затем хорошо перемешайте вилкой. Важно добиться однородной смеси, и масло должно быть полностью incorporated в яйцо. Затем постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать вилкой, пока тесто не станет легким для формирования.

После того как мы получили однородную смесь, мы готовимся формировать клецки. С помощью чайной ложки возьмите порции теста и поместите их в кастрюлю с кипящей водой. Эта вода должна быть соленой, поэтому добавляем чайную ложку соли. Клецки будут формироваться в соотношении 15-20 из одного яйца, в зависимости от их размера. Даем клецкам вариться под крышкой в течение 10 минут, пока они не станут мягкими и пушистыми. Как только они готовы, вынимаем их с помощью шумовки и откладываем в сторону.

Пока клецки варятся, мы занимаемся соусом, который будет сопровождать это блюдо. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с горячим маслом в течение примерно 2 минут, пока он не станет прозрачным и не потеряет часть воды. Затем добавляем сладкую паприку, быстро помешивая, чтобы она не подгорела, и сразу после этого мясо, нарезанное на маленькие кусочки. Посыпьте немного соли и постоянно перемешивайте, пока мясо не изменит цвет и не свернется на поверхности.

Когда мясо почти готово, накройте сковороду крышкой и дайте ей подрумяниться, добавив немного воды, чтобы предотвратить прилипание. Затем добавьте нарезанный перец и помидоры, мелко нарезанный чеснок, немного перца и свежую нарезанную петрушку. Влейте достаточно воды, чтобы образовать тонкий соус, который объединит все ароматы. Наконец, попробуйте соус и отрегулируйте его солью по своему вкусу.

После того как соус будет готов, перенесите сковороду в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и дайте всему запекаться в течение 15 минут. Этот шаг усилит ароматы и позволит ингредиентам идеально смешаться. Когда соус готов, возьмите клецки и добавьте их в сковороду, осторожно перемешивая, чтобы покрыть их соусом. Клецки впитывают вкусные ароматы соуса и становятся неотъемлемой частью блюда. Подавайте горячими, наслаждаясь вкусным блюдом, полным вкуса и текстуры.