Μπριζόλα με πάπρικα και ντάμπλινγκ

Για να ετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη συνταγή, ξεκινάμε διασφαλίζοντας ότι όλα τα υλικά είναι έτοιμα στο χέρι. Το πρώτο βήμα είναι να βγάλουμε το βούτυρο από το ψυγείο μερικές ώρες πριν από το μαγείρεμα, ώστε να μαλακώσει και να είναι εύκολο να ανακατευτεί. Σε ένα μπολ, προσθέστε ένα ολόκληρο αυγό και το μαλακό βούτυρο, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Είναι σημαντικό να αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση και το βούτυρο να ενσωματωθεί πλήρως στο αυγό. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, συνεχίζοντας να ανακατεύετε με το πιρούνι μέχρι η ζύμη να γίνει εύκολη στη διαμόρφωση.

Αφού έχουμε αποκτήσει μια ομοιογενή σύνθεση, ετοιμαζόμαστε να σχηματίσουμε νιόκι. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, πάρτε μερίδες από τη ζύμη και τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αυτό το νερό θα πρέπει να είναι αλατισμένο, οπότε προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τα νιόκι θα σχηματιστούν σε αναλογία 15-20 από ένα μόνο αυγό, ανάλογα με το μέγεθός τους. Αφήνουμε τα νιόκι να βράσουν με καπάκι για 10 λεπτά, μέχρι να γίνουν μαλακά και αφράτα. Μόλις είναι έτοιμα, τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε στην άκρη.

Ενώ τα νιόκι βράζουν, ασχολούμαστε με τη σάλτσα που θα συνοδεύσει αυτό το πιάτο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να γίνει διαφανές και να χάσει λίγο από το νερό του. Στη συνέχεια προσθέτουμε την γλυκιά πάπρικα, ανακατεύοντας γρήγορα για να μην καεί, και αμέσως μετά, το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το κρέας να αλλάξει χρώμα και να πήξει στην επιφάνεια.

Αφού το κρέας είναι σχεδόν ψημένο, καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το αφήνουμε να ροδίσει, προσθέτοντας λίγο νερό για να αποφύγουμε το κόλλημα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις κομμένες πιπεριές και ντομάτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο, λίγο πιπέρι και τον φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ρίχνουμε αρκετό νερό για να σχηματιστεί μια λεπτή σάλτσα που θα συνδυάσει όλες τις γεύσεις μαζί. Τέλος, δοκιμάζουμε τη σάλτσα και την προσαρμόζουμε με αλάτι, σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.

Αφού η σάλτσα είναι έτοιμη, μεταφέρουμε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και αφήνουμε τα πάντα να ψηθούν για 15 λεπτά. Αυτό το βήμα θα εντείνει τις γεύσεις και θα επιτρέψει στα υλικά να ενωθούν τέλεια. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, παίρνουμε τα νιόκι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύοντας απαλά για να τα καλύψουμε με τη σάλτσα. Τα νιόκι απορροφούν τις νόστιμες γεύσεις της σάλτσας και γίνονται ένα αναπόσπαστο μέρος του πιάτου. Σερβίρουμε ζεστά, απολαμβάνοντας ένα νόστιμο πιάτο γεμάτο γεύση και υφή.