बीफ पैप्रीकाश और डंपलिंग
इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि सभी सामग्री हाथ में तैयार हैं। पहला कदम खाना पकाने से कुछ घंटे पहले मक्खन को फ्रिज से बाहर निकालना है, ताकि यह नरम हो जाए और मिलाने में आसान हो जाए। एक कटोरे में, एक पूरा अंडा और नरम मक्खन डालें, फिर एक कांटे से अच्छी तरह मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, और मक्खन को अंडे में पूरी तरह से शामिल किया जाना चाहिए। फिर, आटे को धीरे-धीरे डालें, कांटे से मिलाते रहें जब तक आटा आकार में लचीला न हो जाए।
एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम डंपलिंग बनाने के लिए तैयार होते हैं। एक चम्मच का उपयोग करते हुए, आटे की मात्रा लें और इसे उबलते पानी के बर्तन में डालें। यह पानी नमकीन होना चाहिए, इसलिए हम इसमें एक चम्मच नमक डालते हैं। डंपलिंग एक अंडे से 15-20 के अनुपात में बनेगी, उनके आकार के आधार पर। हम डंपलिंग को 10 मिनट तक ढककर उबालने देते हैं, जब तक कि वे नरम और फूले हुए न हो जाएं। जब वे तैयार हों, तो उन्हें एक झरनी चम्मच से निकालें और अलग रख दें।
जब डंपलिंग उबल रही होती हैं, हम उस सॉस पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो इस व्यंजन के साथ accompany करेगा। प्याज को बारीक काटें और एक पैन में गर्म तेल में लगभग 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए और इसका कुछ पानी न निकल जाए। फिर मीठी लाल मिर्च डालें, जलने से बचने के लिए तेजी से मिलाएं, और तुरंत बाद, छोटे टुकड़ों में काटी गई मांस डालें। थोड़ी सी नमक छिड़कें और मांस के रंग बदलने और सतह पर ठोस होने तक लगातार मिलाते रहें।
जब मांस लगभग पक जाए, तो पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे भूरे रंग का होने दें, चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डालें। फिर, कटी हुई मिर्च और टमाटर, बारीक कटा हुआ लहसुन, थोड़ा काली मिर्च और ताजा कटा हुआ धनिया डालें। सभी स्वादों को एक साथ जोड़ने के लिए एक पतली सॉस बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। अंत में, सॉस का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक से समायोजित करें।
जब सॉस तैयार हो जाए, तो पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में स्थानांतरित करें और सब कुछ 15 मिनट तक बेक करें। यह कदम स्वादों को गहरा करेगा और सामग्री को पूरी तरह से मिश्रण करने की अनुमति देगा। जब सॉस तैयार हो जाए, तो डंपलिंग को लें और उन्हें पैन में डालें, सॉस के साथ कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं। डंपलिंग सॉस के स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित करती हैं और व्यंजन का एक अनिवार्य हिस्सा बन जाती हैं। गर्म परोसें, एक स्वादिष्ट, स्वाद और बनावट से भरे व्यंजन का आनंद लें।
सामग्री: *300ग्राम गोमांस (सूअर का मांस, मेमना, मुर्गी, टर्की या बत्तख का भी उपयोग किया जा सकता है) *1 बड़ा प्याज *1-2 लहसुन की कलियाँ *1 शिमला मिर्च *2 टमाटर *4 चम्मच तेल *2 चम्मच मीठा पापrika *धनिया *काली मिर्च *नमक डंपलिंग के लिए, हमें चाहिए: *1 अंडा *80ग्राम आटा *40ग्राम मक्खन
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