ビーフパプリカシュとダンプリング
この美味しいレシピを準備するために、まずすべての材料が手元に準備されていることを確認します。最初のステップは、料理の数時間前に冷蔵庫からバターを取り出して、柔らかくて混ぜやすくすることです。ボウルに全卵と柔らかいバターを加え、フォークでよく混ぜます。均一な混合物を得ることが重要で、バターは卵に完全に組み込まれている必要があります。次に、小麦粉を徐々に加え、フォークで混ぜ続けて、生地が成形しやすくなるまで続けます。
均一な混合物が得られたら、団子を形成する準備をします。ティースプーンを使って、生地の部分を取り、沸騰した水の鍋に入れます。この水は塩味が必要なので、ティースプーン1杯の塩を加えます。団子は1つの卵から15〜20個の割合で形成され、サイズによって異なります。団子を蓋をして10分間煮て、柔らかくふわふわになるまで待ちます。準備ができたら、穴あきスプーンで取り出し、横に置きます。
団子が煮ている間、この料理に添えるソースを作ります。玉ねぎを細かく切り、熱い油で約2分間炒めて、透明になり水分が少し失われるまで加熱します。次に甘いパプリカを加え、焦げないようにすぐに混ぜ、次に小さく切った肉を加えます。少し塩を振りかけ、肉の色が変わり表面で凝固するまで常に混ぜます。
肉がほぼ調理されたら、鍋に蓋をして、くっつかないように少し水を加えて焼き色を付けます。次に、スライスしたピーマンとトマト、みじん切りのニンニク、少しのコショウ、新鮮な刻んだパセリを加えます。すべての風味を結びつけるために、薄いソースを形成するのに十分な水を注ぎます。最後に、ソースを味見し、お好みに応じて塩で調整します。
ソースが準備できたら、鍋を180度に予熱したオーブンに移し、すべてを15分間焼きます。このステップは風味を強化し、成分が完璧に融合するのを可能にします。ソースが準備できたら、団子を取り出して鍋に加え、ソースでコーティングするために優しく混ぜます。団子はソースの美味しい風味を吸収し、この料理の重要な部分になります。温かくして提供し、風味と食感に満ちた美味しい料理を楽しんでください。
材料: *300gの牛肉（豚肉、羊肉、鶏肉、七面鳥、またはアヒルも使用できます） *1個の大きな玉ねぎ *1-2片のにんにく *1個のピーマン *2個のトマト *4杯の油 *2杯の甘いパプリカ *パセリ *コショウ *塩 ダンプリングには、次のものが必要です: *1個の卵 *80gの小麦粉 *40gのバター
