Фрикадельки с Соусом

Чтобы приготовить эти вкусные фрикадельки, начните с того, что дважды прокрутите мясо через мясорубку, если у вас нет готового фарша. На этом этапе вместе с мясом добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, несколько зубчиков чеснока, лук (или зеленый лук по вкусу) и, конечно, выбранные травы, которые могут включать в себя петрушку, укроп или базилик для дополнительного аромата. Хорошо перемешайте все нарезанные ингредиенты, убедившись, что они равномерно распределены.

После того как вы получите однородную массу, добавьте кусок хлеба или булочки, которые были предварительно замочены в воде и затем хорошо отжаты, чтобы не осталось лишней жидкости. Этот ингредиент поможет сохранить влажность фрикаделек. Затем добавьте тертый сыр, который придаст насыщенный вкус и кремовую текстуру, а затем взбитые яйца. Наконец, приправьте массу солью и перцем по вкусу.

После того как вы приготовили массу, сформируйте шарики нужного размера. Важно, чтобы они были одинаковыми для равномерного приготовления. Обваляйте каждый шарик в муке, убедившись, что он покрыт со всех сторон. Затем разогрейте масло на сковороде и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой и хрустящей корочки.

Для соуса начните с обжаривания мелко нарезанного лука на сковороде с 2-3 столовыми ложками горячего масла, добавив такое же количество воды. Дайте луку слегка размягчиться, периодически помешивая. После того как лук станет прозрачным, добавьте измельченные или нарезанные кубиками помидоры, вместе с томатным соусом и немного воды, если необходимо. Тушите смесь на медленном огне под крышкой в течение 20 минут, чтобы ароматы смешались.

По истечении этого времени добавьте лавровый лист, чайную ложку сахара для балансировки кислотности помидоров и сушеный базилик. Дайте соусу покипеть еще 5 минут, и в конце не забудьте приправить солью и перцем, чтобы вкус был идеальным. Наконец, добавьте обжаренные фрикадельки в соус и дайте им покипеть вместе несколько минут, чтобы они впитали ароматы соуса.

Подавайте горячими, вместе с томатным соусом, и для сытного обеда вы можете добавить любимый гарнир, такой как картофельное пюре, свежий салат или рис. Этот рецепт не только вкусный, но и очень универсальный, идеально подходит для того, чтобы наслаждаться им с семьей или друзьями.