Kotlety mielone z sosem

Aby przygotować te pyszne klopsiki, zacznij od dwukrotnego zmielenia mięsa przy pomocy maszynki do mięsa, jeśli nie masz pod ręką mielonego mięsa. W tym kroku, razem z mięsem, dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, kilka ząbków czosnku, cebulę (lub cebulkę dymkę, według preferencji) i oczywiście wybrane zioła, które mogą obejmować pietruszkę, koperek lub bazylię, dla dodatkowego smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie posiekane składniki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.

Gdy uzyskasz jednorodną masę, dodaj kawałek chleba lub bułki, który wcześniej był namoczony w wodzie i dobrze odciśnięty, aby nie pozostała nadmiar płynu. Ten składnik pomoże w zachowaniu wilgotności klopsików. Następnie dodaj starty ser, który nada intensywny smak i kremową konsystencję, a następnie ubite jajka. Na koniec dopraw masę solą i pieprzem według własnych upodobań.

Po przygotowaniu masy, formuj kulki o pożądanej wielkości. Ważne jest, aby były równe, aby gotowały się równomiernie. Każdą kulkę obtocz w mące, upewniając się, że jest pokryta ze wszystkich stron. Następnie rozgrzej olej na patelni i smaż klopsiki ze wszystkich stron, aż staną się złote i chrupiące.

Do sosu zacznij od podsmażenia drobno posiekanej cebuli na patelni z 2-3 łyżkami rozgrzanego oleju, dodając tę samą ilość wody. Pozwól cebuli lekko zmięknąć, od czasu do czasu mieszając. Po tym, jak cebula stanie się przezroczysta, dodaj pomidory w puszce lub pokrojone w kostkę, razem z sosem pomidorowym i odrobiną wody, jeśli to konieczne. Gotuj mieszankę na małym ogniu, przykrytą, przez 20 minut, aby smaki mogły się połączyć.

Po tym czasie dodaj liść laurowy, łyżeczkę cukru, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów, oraz suszoną bazylię. Gotuj sos jeszcze przez 5 minut, a na koniec nie zapomnij doprawić solą i pieprzem, aby smak był idealny. Na koniec dodaj usmażone klopsiki do sosu i pozwól im gotować się razem przez kilka minut, aby wchłonęły smaki sosu.

Podawaj na ciepło, wraz z sosem pomidorowym, a na obfity posiłek możesz dodać ulubiony dodatek, taki jak puree ziemniaczane, świeża sałatka lub ryż. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także bardzo uniwersalny, idealny do wspólnego spożywania z rodziną lub przyjaciółmi.