Яблочный пирог с двумя кремами, ванильным и шоколадным

Приготовление

Чтобы получить вкусный десерт, который впечатлит своим вкусом и внешним видом, начнем с подготовки яблок. Очистите яблоки от кожуры и семян, затем нарежьте их тонкими и равномерными ломтиками. Уложите ломтики яблок рядом друг с другом в обильном слое, который полностью покроет дно противня, выстланного пергаментной бумагой. Этот слой яблок обеспечит вкусный контраст с пушистым тестом, которое будет приготовлено далее.

Тесто готовится, начиная с яичных белков, которые мы взбиваем до образования крепкой пены, пока они не станут блестящими и плотными. Постепенно добавляйте сахар и воду в три приема, продолжая энергично взбивать, чтобы сахар полностью растворился и идеально интегрировался в белки. Важно, чтобы этот процесс осуществлялся терпеливо, так как хорошо взбитая пена придаст тесту воздушную текстуру. Как только сахар полностью вмешан, добавляйте желтки по одному, взбивая после каждого добавления, пока смесь не станет однородной и кремообразной.

Следующий шаг состоит в том, чтобы добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем, аккуратно перемешивая снизу вверх с помощью шпателя. Этот шаг имеет решающее значение для поддержания воздушности теста. Как только мука хорошо вмешана, вылейте смесь на ломтики яблок и выровняйте шпателем. Чтобы добавить слой вкуса, вмешайте просеянное какао в оставшееся тесто и вылейте его на белый слой, снова выравнивая.

Поместите противень в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекайте около 25-30 минут, или пока тесто не будет готово и не пройдет проверку на зубочистку. Если зубочистка выходит чистой, тесто готово. Выньте его из формы и дайте остыть на решетке, затем аккуратно перенесите на сервировочное блюдо, убедившись, что слой яблок сверху. Удалите пергамент и дайте тесту постоять.

Ванильный крем готовится просто, согласно инструкциям на упаковке, с использованием молока. После того как пудинг остынет, накройте его пленкой, чтобы избежать образования корки. В другой миске взбейте масло или маргарин с сахаром до получения воздушного крема, в котором сахар полностью растворен. Постепенно добавляйте по столовой ложке масляного крема в ванильный пудинг, тщательно перемешивая до однородности. Эта комбинация придаст крему кремовую текстуру и интенсивный вкус. Вылейте получившийся крем на остывшее тесто и выровняйте.

Наконец, для шоколадного крема смешайте шоколадный крем Finetti с маслом, добиваясь однородной консистенции. Этот крем равномерно распределится по ванильному крему, а последний штрих, посыпание тертым шоколадом, добавит дополнительный вкус и привлекательный вид. Оставьте десерт охлаждаться минимум на час, чтобы ароматы идеально смешались. Когда он будет готов, нарежьте на кусочки и подавайте с удовольствием, наслаждаясь каждым укусом!