Веганский торт с кофейным кремом

Постный торт с кремом из несса определенно заслуживает всего внимания! Он сочетает в себе интенсивный вкус кофе с нежностью влажного коржа, идеально подходящего для любого случая. Кроме того, это идеальный вариант для тех, кто придерживается веганской диеты или хочет избежать продуктов животного происхождения. Давайте рискнем и приготовим это лакомство!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

Для коржа:
- 1 стакан сахара (примерно 200 г)
- 2 стакана муки (примерно 300 г)
- 1 стакан воды (примерно 250 мл)
- 1/2 стакана масла (примерно 125 мл)
- 3 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка тертого кокоса
- 1/2 пакетика разрыхлителя (примерно 7 г)
- 2 столовые ложки рома
- Цедра одного лимона
- Горсть изюма

Для крема:
- 1 упаковка маргарина (примерно 250 г), комнатной температуры
- 1/2 банки меда (банка 400 мл)
- 6 полных столовых ложек несса (растворимого кофе)
- 2 столовые ложки теплой воды
- 1 столовая ложка рома

Для глазури:
- Карамельная глазурь от Dr. Oetker

Необходимые инструменты
- Форма 20x30 см
- Пергаментная бумага
- Чаша для смешивания
- Лопатка или деревянная ложка
- Миксер (по желанию, для получения более воздушного крема)
- Зубочистка для проверки готовности коржа

Приготовление

Шаг 1: Приготовление коржа
1. В большой миске смешайте сахар, муку, воду, масло, мед, кокос, разрыхлитель, ром и лимонную цедру. Хорошо перемешайте лопаткой или миксером, пока не получится однородное тесто. Консистенция должна быть жидкой, но не слишком водянистой.
2. Добавьте изюм в смесь и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
3. Застелите форму пергаментной бумагой и вылейте в нее тесто. Убедитесь, что оно равномерно распределено.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите форму в духовку и выпекайте примерно 30 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки; если она выходит чистой, корж готов. Выньте форму из духовки и дайте коржу полностью остыть.

Шаг 2: Приготовление крема
1. В миске добавьте маргарин комнатной температуры. Взбейте его с частью меда (примерно 2-3 столовые ложки) до кремообразного состояния.
2. В другой небольшой миске растворите несс в двух столовых ложках теплой воды. Добавьте эту смесь к взбитому маргарину и продолжайте перемешивать. Важно добавлять несс постепенно, постоянно помешивая, чтобы получить однородную консистенцию.
3. Добавьте оставшийся мед и ром. Продолжайте перемешивать, пока крем не станет однородным и не приобретет сбалансированный вкус между сладким и горьким.

Шаг 3: Сборка торта
1. После того как корж полностью остыл, аккуратно снимите пергаментную бумагу.
2. Равномерно распределите крем из несса по коржу, убедившись, что он попадает в углы.
3. Нарежьте торт на квадратики и выложите их на тарелку.
4. Дайте торту постоять в холодильнике несколько часов, лучше всего на ночь, чтобы ароматы хорошо смешались.

Шаг 4: Глазурь
1. Перед подачей приготовьте карамельную глазурь согласно инструкции на упаковке.
2. Полейте глазурью торт и дайте ей немного застыть.

Подача и советы
Постный торт с кремом из несса можно наслаждаться с чашечкой кофе или чая. Он также отлично сочетается с стаканом растительного молока, например, миндального или соевого. Этот торт идеально подходит для десерта на праздничном столе или сладкой закуски в течение дня.

Полезные советы
- Для дополнительного аромата вы можете добавить немного молотых орехов или фундука в тесто.
- Если хотите более насыщенный вкус кофе, используйте качественный несс или даже приготовленный эспрессо.
- Этот рецепт можно адаптировать в зависимости от личных предпочтений: попробуйте заменить ром на ванильный экстракт или другие ароматы, которые вам нравятся.
- Если хотите сделать торт менее сладким, уменьшите количество меда в креме, но сохраните баланс с нессом.

Пищевая ценность
Этот постный торт является хорошим источником углеводов, обеспечивая быструю энергию благодаря сахару и муке. Добавленное масло обеспечивает здоровые жиры, а мед добавляет антиоксиданты. Благодаря кофе торт также придаёт заряд энергии, что делает его идеальным для моментов, когда вам нужен импульс.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли заморозить этот торт?
Да, торт можно заморозить, но рекомендуется не добавлять глазурь перед заморозкой. Вы можете глазировать его после разморозки.

2. Могу ли я использовать другой вид подсластителя?
Конечно! Вы можете использовать натуральные подсластители, такие как агавовый сироп или кокосовый сахар. Убедитесь, что вы корректируете количество в зависимости от желаемой сладости.

3. Какие другие постные рецепты я могу попробовать?
Вы можете попробовать рецепты постного печенья, веганской шоколадной брауни или тортов из орехов и сухофруктов.

Этот постный торт с кремом из несса — это не просто десерт, а кулинарный опыт, который объединяет восхитительные ароматы кофе и натуральную сладость меда. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь моментам, проведенным за столом с близкими!