Тыквенный Пирог (Веганский)

Способ приготовления начинки: Для начала выберите свежую и сочную тыкву, очистите ее от кожуры и семян, убедившись, что удалили все неподходящие части. После того как вы очистили тыкву, натрите ее на крупной терке, чтобы мякоть стала мелкой и легкой для приготовления. В кастрюле растопите маргарин на среднем огне, следя за тем, чтобы он не подгорел. Как только маргарин полностью растопится, добавьте натертую тыкву и начните перемешивать, позволяя ей слегка обжариться. Важно время от времени помешивать, чтобы предотвратить прилипание и дать тыкве выделить сок. Оставьте на огне, пока жидкость полностью не испарится, а тыква не станет мягкой и ароматной. Когда она будет готова, снимите кастрюлю с огня и добавьте корицу, тщательно перемешав, чтобы объединить ароматы. Затем дайте начинке остыть.

Способ приготовления теста: В большой миске смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром, убедившись, что ингредиенты хорошо перемешаны. Сделайте углубление в середине мучной смеси, куда добавите кубики маргарина комнатной температуры и масло. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя воду, пока оно не станет эластичным и однородным. Важно не добавлять слишком много воды сразу, чтобы избежать слишком мягкого теста. После того как тесто стало однородным, заверните его в пленку и положите в холодильник на примерно 30 минут, чтобы оно немного затвердело.

После того как тесто остыло, подготовьте противень (мой противень имеет размер 38x26 см), выстелив его пергаментной бумагой, чтобы избежать прилипания. Разделите тесто на две равные части, затем раскатайте первый лист на посыпанной мукой поверхности. Этот лист должен быть достаточно большим, чтобы покрыть дно противня, затем осторожно положите его в противень. Посыпьте панировочными сухарями всю поверхность листа, чтобы впитать влагу из тыквенной начинки. Затем добавьте тыквенную смесь, разровняв ее с помощью лопатки, и снова посыпьте панировочными сухарями сверху. Раскатайте последний лист теста, который вы аккуратно положите поверх тыквенной начинки, следя за тем, чтобы в некоторых местах его порвать, чтобы образовались небольшие 'облачка', которые придадут пирогу деревенский вид.

Наконец, поместите пирог в предварительно разогретую духовку и дайте ему запекаться на умеренном огне, пока он не станет золотистым и румяным, издавая вкусные ароматы тыквы и корицы, которые наполнят всю комнату соблазнительным запахом.